ما هو أكواب الشاي Gongfu؟

شاي غونغفو هو عادة شعبية صينية لتذوق الشاي. شعبية في تشاوشان - قوانغدونغ، تشانغ تشيوان - فوجيان وأماكن أخرى. تم تسمية شاي Gongfu لطريقته الرائعة في تخمير الشاي. انتشر شاي Gongfu منذ مئات السنين. كان شاي Gongfu الأقدم شائعًا في قوانغدونغ وأماكن أخرى، ثم انتشر تدريجيًا إلى مناطق مختلفة. العنصر الأكثر أهمية في شاي Gongfu هو مجموعة شاي Gongfu، والتي تشير إلى أدوات الشاي الخاصة لتخمير الشاي، بما في ذلك إبريق الشاي، وgaiwan، وكوب الشاي، والطبق، والصينية، وما إلى ذلك. شاي Gongfu مشهور في تشاوتشو وشانتو بمقاطعة قوانغدونغ. هناك العشرات من الأنماط المختلفة لأكواب شاي Gongfu.

شاي غونغفو هو أحد تقاليد الشاي الخاصة بقومية هان، والتي تنتشر في تشاوشان في قوانغتشو، وزانغكوان في فوجيان. بالطبع، شاي Gongfu يتوافق مع أكواب الشاي بشكل مثالي. هناك تعويذة مكونة من أربع كلمات لاختيار فناجين الشاي: صغيرة، وخفيفة، ورقيقة، وبيضاء. غالبًا ما يستخدم عملاء الشاي أواني الشاي ذات القاع الأبيض المسطح والزهرة الزرقاء والفم الواسع. والكوب المكتوب عليه "من فضلك اجمع إذا كان كوبًا عميقًا" يجب أن يكون ثمينًا. أكواب شاي Gongfu بلون اليشم الأبيض، التي تحبط لون الشاي، ستجعل رائحة الشاي معطرة بالكامل. وكما قلنا للتو، إذا كان عميقًا، فيمكننا أن نرتشف الماء في نفس واحد. في الواقع، تعتبر أكواب الشاي الخزفية البيضاء ولكن ذات الجدران الرقيقة هي أفضل الخيارات، والتي لا تؤثر على لون الشاي ولذيذه، كما أنها مريحة للتنظيف.

نمط أكواب الشاي Gongfu

هناك أنواع كثيرة من أكواب الشاي Gongfu. المواد المختلفة لأكواب شاي Gongfu لها خصائص ووظائف مختلفة. سنقدم لك هنا بعض الأنواع الشائعة من أكواب شاي Gongfu.

1. أكواب الشاي الأرجواني الطين Gongfu

كوب شاي Gongfu من الطين الأرجواني مصنوع من مادة مسامية ذات هيكل مزدوج المسام، والذي يحتوي على مسام دقيقة مع امتصاص قوي. سوف يحافظ على رائحة الشاي وطعمه، وليس من السهل أن يتعفن الشاي أو يتعفن. حتى لو قمت فقط بصب الماء الساخن في كوب الشاي بدون أوراق الشاي، فإن الماء له نكهة شاي قوية.

2. أكواب الشاي Gongfu السيراميك

كوب شاي سيراميك مناسب لجميع أنواع الشاي. لا يوجد تفاعل كيميائي مع الشاي، فلا تقلق بشأن تعرض جسمك للأذى. الشاي المخمر له لون ورائحة وطعم أفضل. وهذا النوع من أكواب الشاي جميل بشكل عام، ورائع في الديكور، وله قيمة تقديرية فنية.

3. أكواب الشاي الزجاجية Gongfu

يمكن لكوب شاي Gongfu الزجاجي أن يقاوم درجات الحرارة العالية، ويمكن صب الشاي الساخن على الفور في الكوب، ولا يحتوي الزجاج على الأنتيمون وأكاسيد المعادن الأخرى، والتي لن تسبب ضررًا لجسمك. يتميز كوب الشاي الزجاجي أيضًا بخصائص الجمال والعملية والراحة. علاوة على ذلك، يمكنك مشاهدة لون حساء الشاي بوضوح.

فائدة أكواب الشاي Gongfu

وهناك سؤال قد يطرح: لماذا يجب أن يتم تحضير شاي جونج فو بواسطة كوب صغير؟ مع مثل هذا الكوب الصغير للشرب، من الصعب إرواء العطش. لذلك اسمحوا لي أن أقدم لكم مقدمة على النحو التالي:

أولاً، بالنسبة لشاي Gongfu، فقط للشرب ببطء، يمكن تذوق حيوية الشاي. وبالتالي فإن الكأس سوف تفعل صغيرة.

ثانيًا، يتم وضع شاي Gongfu الفقاعي في درجة حرارة الغليان، والكوب الصغير مناسب لتبديد الحرارة.

ثالثًا، شاي Gongfu سميك جدًا بحيث لا يمكن شربه، وشربه في رشفات صغيرة فقط لن يؤذي المعدة.

رابعا، سحر الشاي Gongfu هو الذوق. لذا فإن الكوب الصغير سيكون الخيار الأفضل. وكما هو الفرق بين البيرة والكحول.

خامسا، الشاي الجيد نادر، مثل الشاي الأدنى في الأسرة العادية. لذا، فإن استخدام الكوب الصغير لخدمة الضيف، والذي لا يرافقه أي خادم للإصابة، يأخذ أيضًا في الاعتبار بدء التوفير.

سادسا، بالنسبة لثقافة الشاي الصينية، ربما كان القدماء قد فكروا بالفعل في عامل دلالة حماية البيئة والاستخدام الرشيد والعلمي للموارد المائية. في الواقع، تعاني أرض تشاوشان من الجفاف أكثر من الأماكن الأخرى، وهو ما ينعكس أيضًا في النظام الغذائي المعتاد.

سابعا، من السهل أن تشرب إذا شربت شاي Gongfu. لذا فإن الكوب الصغير هو لتقليل الكمية تماماً.

ثامنًا، يرتبط حفل شاي Gongfu ارتباطًا وثيقًا بـ "Zen Master"، ومع ذلك، يتم دائمًا فصل "zen" و"big".

كما نعلم جميعًا أن شاي Gongfu يحظى بشعبية كبيرة في منطقة Gongdong وShantou. عادة ما يختار الأشخاص الأكثر روعة الأواني الخزفية الصغيرة المصنوعة في ييشينغ وأكواب الشاي الطينية المصنوعة من طلاء البورسلين، والتي يبلغ قطرها حجم الفضة تمامًا، تمامًا مثل الزجاج الصغير. وضع وعاء السيراميك الصغير مع الماء وطهي شاي أولونغ على الهيباشيس أو موقد صغير للكحول. بعد الغليان، استخدمي إبريق الشاي لملء كل كوب صغير بالكامل. وفي هذه المرحلة، يمكنك رفع الكوب الصغير لتذوق الرائحة ببطء. وبالنسبة لخطوة الاستمتاع بالشاي، يرجى الانتباه إلى عدم ملء كوب الشاي واحدًا تلو الآخر. يجب أن تملأ بالتناوب حسب كمية الأكواب. لذلك، بالنسبة لشاي Gongfu، باستثناء الوقت الذي دفعناه لتناول شاي الفقاعات، نحتاج أيضًا إلى بعض الوقت للاستمتاع بالشاي.

كيفية اختيار أكواب الشاي Gongfu؟

أصبحت أكواب شاي gongfu شائعة لأنها رائعة. لا يمكن أن يكون الإهمال على الإطلاق في اختيار أكواب شاي gongfu. النقطة الأساسية لتحضير كوب شاي جيد، كوب شاي غونغفو هو بطبيعة الحال أهم شيء. لكن الكثير من الأشخاص لا يعرفون كيفية اختيار أكواب الشاي الجيدة، حيث قد يعتقدون أن جودة كوب شاي Gongfu ليست مهمة. في الواقع، يلعب كوب شاي gongfu دورًا مهمًا في عمليات تحضير الشاي. بشكل عام، يتم تحديد قيمة مجموعة الشاي جزئيًا بواسطة أكواب شاي gongfu. لذا، إليك أربع طرق لتقديم كيفية اختيار أكواب شاي جونج فو الجيدة.

1. يجب أن تكون حافة الكأس سلسة. يمكنك قلب كوب الشاي على اللوحة المسطحة، والضغط على الجزء السفلي من الكوب بإصبع السبابة والإصبع الأوسط، وترك الكوب يدور في الاتجاهين الأيسر والأيمن. إذا كان هناك صوت طرق، فهذا يعني أن فم الكوب غير أملس. إذا لم يكن هناك مثل هذا الصوت، فإن الكأس سلسة.

2. يجب أن يكون الجزء السفلي من كوب الشاي سلسًا. طريقة التعريف هي نفسها المذكورة أعلاه.

3. يجب أن يتطابق حجم كوب الشاي مع إبريق الشاي. بالنسبة لإبريق الشاي الصغير، تكون سعة كوب الشاي من 20 إلى 50 مل، ويكون ارتفاع كوب الشاي أعلى من 2.5 سم. إذا كان إبريق الشاي كبيرًا، فيجب أن تتراوح سعة كوب الشاي بين 100 و150 مل.

4. يمكن اختيار جسم الكوب حسب رغبتك الشخصية. هناك أشكال عديدة من أكواب الشاي gongfu. يمكنك تحديد أي نوع تريد. بالطبع، من الأفضل الانتباه إلى الجودة، وتجنب شراء أكواب شاي gongfu الرديئة.

كيفية تنظيف أكواب الشاي Gongfu؟

1. بعد شرب الشاي، تذكر أن تسكب الشاي وتنظف الكوب من الداخل والخارج جيدًا.

2. إذا وجدت أن كوب الشاي به بقع شاي، يمكنك الضغط على كمية صغيرة من معجون الأسنان أعلى كوب الشاي، وتوزيع معجون الأسنان بالتساوي على سطح كوب الشاي باليد أو بمسحة قطنية. اغسل أكواب الشاي بالماء بعد بضع دقائق.

3. قطّعي البطاطس، ضعيها في كوب، ثم اسكبي الماء الساخن في الكوب وانقعيها لمدة 10 دقائق تقريبًا. ومن ثم يمكن إزالة بقع الشاي الموجودة على الكوب بسهولة. تحتوي البطاطس على النشا الذي يتمتع بقدرة شفط قوية، لذلك من السهل إزالة البقع الموجودة في الكوب.

4. ضعي ملعقة صغيرة من مسحوق البرتقال أو عصير البرتقال في كوب الشاي، واملأه بالماء واتركيه لمدة 2-3 ساعات. بهذه الطريقة يتم فقدان الالتصاق بين بقع الشاي وأكواب الشاي، ويصبح من السهل إزالة بقع الشاي.

5. نقع مع الانزيم البيولوجي. أضف كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء، وأضف بعض الإنزيم البيولوجي إليه، ثم ضع كوب الشاي في الوعاء، وانقعه لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم اشطفه بالماء. إنه بسيط ومريح للغاية، وليس هناك حاجة للمسح بفرشاة أو سلك حديد لتجنب إتلاف كوب الشاي.

كيفية العناية بأكواب شاي Gongfu؟

1. امسكها بعناية عند الاستخدام.

عند استخدام كوب شاي غونغفو لشرب الشاي، عليك إمساكه بلطف. لا تضع الكوب فجأة بشكل ثقيل على الطاولة، مما يسهل كسره.

2. امسحيه بمنشفة شاي.

بعد التنظيف بالماء، امسح الجزء الداخلي والخارجي من الكوب بمنشفة شاي نظيفة وناعمة، ثم ضع الكوب في مكان نظيف.

3. اغسليه بمعجون الأسنان.

مع الاستخدام لفترة طويلة، سوف تتراكم بعض بقع الشاي في أكواب شاي Gongfu، وسيمسحها العديد من الأشخاص بكرات فولاذية أو أدوات خشنة، مما قد يتسبب في تلف سطح أكواب شاي Gongfu. يُقترح وضع معجون الأسنان على السطح، ثم الانتظار لمدة 5 دقائق تقريبًا، وغسله بلطف.

"ثلاث ملذات" و"أربع سحر" لتذوق شاي جونج فو

ثلاث متع

اللذة الأولى هي تذوق الوحدة والشعور بالخلود، أي أن يبقى المرء وحيدًا بين الجبل الأخضر والمياه الصافية أو في غرفة شاي أنيقة ويتساءل عقله في الكون ويشعر بتكامل الروح مع الطبيعة وينسى العالم الفاني.

أما اللذة الثانية فهي أن يتذوق الصديقان معًا، ويسعدهما تواصل الروح بدلاً من الكلمات.

أما اللذة الثالثة فهي التذوق معًا للحصول على الحكمة. أخبرنا كونفوشيوس: "إذا تمكن ثلاثة أشخاص يتذوقون معًا أن يحصلوا على الكثير من المعرفة التي لا يمكننا أن نتعلمها من الكتب عن طريق التواصل والتنوير المتبادل.

أربعة سحر

دو جون، شاعر من أسرة تشينغ، الموصوف في مقدمة قصيدته يحتوي على "أربعة سحر": العمق، والهدوء، والأثيرية، والنبيلة. كل هذه الشخصيات تركز على المفهوم الجمالي، وهي خلاصة جماليات وثقافة حفل الشاي، ولا علاقة لها بالطلب المادي.

إن حفل شاي غونغفو، الذي يرتقي بالحياة المادية اليومية إلى المستوى الثقافي، هو فن شرب الشاي وفن العيش والحياة.