على مدى قرون، سعى خبراء الشاي وعشاق الشاي في جميع أنحاء العالم إلى إيجاد الطريقة المثالية لإعداد أوراق الشاي. سواء كجزء من الطقوس أو لمجرد الحصول على أفضل مشروب ممكن، قامت كل ثقافة بتطوير فن الشاي الخاص بها، والذي يتكيف مع أسلوب حياتها الخاص. وبطبيعة الحال، فإن ممارسة شرب الشاي هي في الأساس تعزيز وتطوير تحضير أوراق الشاي وتكييفها مع الاستهلاك اليومي. طقم الشاي هو الأنسب لهذا الغرض. هنا، إذن، نظرة عامة على أنواع مختلفة من أطقم شاي ييشينغ، والتي يرتبط بعضها بثقافة أو طقوس معينة.

مجموعات الشاي ييشينغ

تأتي أطقم شاي Yixing الخزفية من المقاطعة الصينية التي تحمل الاسم نفسه. بفضل الطبيعة المسامية للطين الذي صنعت منه، فإن لديها القدرة على "تذكر" أنواع الشاي التي تم غرسها فيها، ولذلك يطلق عليها "أباريق الشاي ذات الذاكرة".

يعود تاريخ الأشياء المصنوعة من الطين إلى عهد أسرة هان (206 ق.م. إلى 220 م)، ولكن في منتصف عهد أسرة مينغ (1368-1644)، حوالي 1500، بدأ إنتاج كبير. في نهاية القرن السابع عشر، وصلت أباريق شاي ييشينغ إلى أوروبا. أدى الطلب الكبير من العملاء الأوروبيين إلى دفع الحرفيين الصينيين إلى إنشاء بعض قطعهم مع أخذهم في الاعتبار. ييشينغ هي مدينة في مقاطعة جيانغشو، إلى الغرب من شنغهاي. تشتهر Yixing بجودة طينها بالإضافة إلى الإبداع المذهل لخزفييها، ولا تزال تنتج مجموعات الشاي التي تتمتع بسمعة طيبة في الصين وخارجها. يقع مركز الإنتاج في Dingshan، وهو مجتمع قريب من Yixing. بالإضافة إلى ورش العمل الصغيرة للحرفيين الذين يعملون بالكامل يدويًا، هناك شركات تصنيع كبيرة تنتج مجموعات الشاي بكميات كبيرة. تعتبر مجموعات الشاي المصنوعة من الطين الأرجواني من Yixing مناسبة بشكل خاص لإعداد الشاي الأسود ووولونغ وشاي Pu er. ييشينغ كلاي

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من طين ييشينغ: زيشاني (الطين الأرجواني)، وهونجني (الطين الأحمر)، وبانشانلو (الطين الأصفر). الخصائص الطبيعية التالية تجعل من طين ييشينغ مادة خام مميزة:

• قابليته للطرق، مما يجعل من السهل العمل به، وقد سمح للحرفيين بتطوير تقنية لصنع أطقم الشاي يدويًا بالكامل. لاحظ أن أواني شاي ييشينغ نادرًا ما يتم تشكيلها باستخدام عجلة فخارية؛ عادة ما يتم تشكيلها باليد.

• جودتها المسامية، مما يعني أن مجموعة شاي Yixing يجب أن تستخدم فقط لعائلة واحدة من الشاي.

• تركيزه العالي من أكسيد الحديدوز يمكن رؤيته بسهولة على سطح طقم الشاي.

يُصنع الطين من الصخور التي يتم استخلاصها وسحقها وتنظيفها وعجنها وغربلتها ثم خلطها معًا. تختلف ألوان الأنواع الثلاثة من طين ييشينغ حسب مكان وعمق استخراج الصخور، وكذلك طريقة الحرق التي يستخدمها الخزاف. إن الصوت الذي يصدره إبريق الشاي عند النقر عليه برفق بغطاءه هو أيضًا صوت مميز ويمكن أن يكون في كثير من الأحيان اختبارًا للجودة. يجب أن يكون الصوت واضحًا ومعدنيًا.

إبريق الشاي ذو الذاكرة

عندما تكون ساخنة، تمتص جوانب إبريق شاي ييشينغ العفص الموجود في الشاي، مما يؤدي إلى تكوين رواسب تتراكم على مدى ضخات متتالية. هذه هي الطريقة التي يكتسب بها إبريق الشاي ذو الذاكرة طلائه. كلما تم استخدام إبريق الشاي أكثر، كلما كان ذلك أفضل سيكشف عن ثروة الروائح الموجودة في الشاي المملوء به.

قاعدة المستويات الثلاثة

إذا كان إبريق شاي Yixing الخاص بحفل غونغ فو تشو مصنوعًا بشكل جيد، فسوف يتوافق مع قاعدة المستويات الثلاثة: سيكون طرف الصنبور والجزء العلوي من المقبض على نفس مستوى حافة إبريق الشاي بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون الغطاء قم بتركيب فتحة إبريق الشاي بأكبر قدر ممكن، حتى لا يتحرك، ويجب أن يكون المقبض والصنبور في محاذاة تامة.

تتم طباعة ختم (أو توقيع) الخزاف على كل إبريق شاي. عادة ما يكون في الجزء السفلي من إبريق الشاي أو تحت الغطاء، وأحيانا يكون تحت المقبض.

حول مجموعة الشاي ييشينغ لدينا

أسسها وأسسها عشاق الشاي لمحبي الشاي. تم إنشاء مصنعنا ليعكس العصر الكلاسيكي لمصنع Yixing الوطني، ويحمل ثقافة وتقاليد مجموعة الشاي الشهيرة هذه إلى الأجيال القادمة. نحن نهدف إلى صنع طقم شاي صالح للاستخدام يعزز شرب الشاي بجماله ووظيفته.

تأمين الجودة:

1. المواد لدينا

يتم اختيار الخام الخاص بنا من قبل خبراء يتمتعون بعقود من الخبرة ويتم استخراجه باستخدام أفضل التقنيات الحالية، ثم تتم معالجته يدويًا بالطرق القديمة.

2. الطين

يتم خلط الطين الخاص بنا وعجنه بالطريقة التقليدية لضمان جودة الأواني.

3. الحرفيين

يتم اختيار الخزافين لدينا من بين آلاف المتقدمين. والعديد منهم فائزون بالجوائز. لم يقم أي مصنع بهذا منذ العصر الكلاسيكي.

4. الفرن

تستخدم أفراننا أفضل التقنيات الحديثة لضمان اتساق وجودة مجموعة الشاي.