Gongfu -teesarjat

Gongfu-tee on eräänlainen teetä nauttivat kiinalaisen kansan tavat, jotka ovat asuttaneet Chaoshan Guangzhoussa, Zhangquan Fujianissa ja muissa paikoissa. Kuten kaikki tiedämme, että Kungfu -teesarjat ovat yksi viljeltyimmistä välineistä, mukaan lukien teehuokka, gongfu -teekuppit, teesenterit, gaiwan, teelaatikko, chaze, tee kanto, chazhen, vedenlämmitin, teekanit kuppi, teelusikallinen, teepidike ja jne., Noin 15 lajiketta. Ja nyt tutustumme heihin kerrallaan seuraavasti:

Teekannu: Osa Kung Fu -teetäsarjoista on omistettu teetä varten, mikä tyyli ja väri on erittäin rikas. Mutta tärkein on edelleen teekannu itse, muistaakseen valittaessa, pieni on sopivampi, ei iso, ja sopivampi väri ei ole syvää.

Gongfu -teekuppi: Osa Kongfu -teesarjoista käytetään teekeiton maistamiseen. Ja on pidettävä mielessä neljä sanaa: pieni, kevyt, ohut, valkoinen. Viime vuosina tuoksuhallinnasta on tulossa suosittu toiminta teetä nautittaessa.

Hajuinen kuppi (aromikuppit): Kiinnitä huomiota perinteiseen sadoon "Ensinnäkin, nuuska; toinen, haju; kolmas, maku", missä "haju" on hajuisen kupin tehtävä. 1. Toiminta - Tee tuoksua tuoksua tuoksu tuoksua teetä tuoksua yhdessä teekupin kanssa. 2. Materiaali - Suurin osa hajuista kuppia on valmistettu posliinista, violetista savesta, jossa on valkoinen lasite. 3. Viisas valinta - On parempi käyttää posliinia tuoksuvaa aromikuppia, jonka kautta voit seurata teen väriä, ja violetti savikekstikuppi on helppo valmistaa kupin pinnalle adsorboituja tuoksuja, mutta ei edistä katsomaan teen väriä. Tee -maistamiseen purppura savikuppi on parempi. 4. Käyttö - 1.mallin kuppia käytetään yleensä teekupin, kupin pidikkeen kanssa. 2. Kun käytät hajukuppia, kupin suu eteenpäin, tartu kuppiin molemmilla kädet kämmenellä, liikuta sitä lähelle nenää, hieroen hajuista kuppia varovasti, jotta se pyörii, haju hankaamalla. 5 5 Tyhjennä teetä teelehden leviämisen jälkeen. Toinen infuusio on kaadettava hajuiseen kuppiin hajun vuoksi.

Lasinalus: Lasterainetta käytetään pääasiassa teekupin kanssa. Celadon -teekuppi vastaa puista lasinalusta erittäin hyvin. 1. Toiminto: Sitä käytetään teekupin ja hajukupin sijoittamiseen. Se tunnetaan myös nimellä Cup -pidike tai pieni teelata. 2. Materiaali: Ne ovat pääasiassa puusta, bambusta tai muovisesta tekstuurista. 3. Viisas valinta: Kun ostat, tee lasinalus vastaamaan teekuppia ja hajuaan hyvin, nämä kolme ovat asetettuna käytettäessä. Laskinta on yleensä valmistettu teesarjoista, joten ne voidaan ostaa sarjoista. Kokeneet asiakkaat voivat ostaa lasinalusta, jolla on kahva, joka tunnetaan myös nimellä Serve Tea Clip, joka näyttää terveelliseltä ja tyylikkäältä ystävien kokouksessa. 4. Käyttö: a. Lasterainetta käytetään teekupin ja hajukupin asettamiseen. b. Lasterin käyttäminen vieraiden palvelemiseen näyttää terveellisemmältä. c. Käytön jälkeen lasinalus on puhdistettava. Jos se on valmistettu bambuista tai puusta, se on esitettävä kuivumaan.

Teesiivilä: Käytetään teetälyn estämiseen reilun kuppiin, teekeiton ohjaamiseksi pottiin, estäen teelehdet putoavat oikeudenmukaiseen kuppiin.

Kansijoukko: LID -sarja on laite kannen asettamiseksi teetä valmistusprosessin aikana. 1. Toiminto: Käytetään kannen sijoittamiseen ja puhtaana pitämiseen, kannen kitkan vähentämiseksi ja myös vesipisaroiden peittämiseksi pöydälle. 2. Materiaali: Materiaalit ovat violetti savi, posliini, bambu tai puu. Ne ovat monia tyylejä, jotka ihmiset voivat valita. 3. Viisas valinta: a. Materiaalivalinta: Sinulla oli parempi ostaa puun kansijoukko törmäyksen välttämiseksi aiheuttaen kannen rikki. b. Tyylivalinnat: Tyylejä on monia, ja siellä on kauniita laadukkaita posliinia tai pieniä violettipidikejärjestelmiä, samoin kuin pieni korkki, rummun muotoinen laituri jne. Voit valita henkilökohtaisen mieltymyksen mukaisesti. LID -sarja on välttämättömät teesarjat eläkeläisille, ja niille, jotka juovat teetä satunnaisesti, voidaan valita puhdas lautanen. 4. Käyttö: a. Kannen sijoittaminen. b. Kansijoukko voi välttää suoran kosketuksen kannen ja teepöydän välillä ja tehdä prosessin dekaanista, myös vähentää kannen kitkaa. c. Käytä teetä lisäävää kansi -sarjaa eleganssin jäljen lisäämiseen, mutta se tulisi pestä heti käytön jälkeen, jotta teetä tahrat eivät ole ulkonäöltään. d. Kansi -sarjaa on paljon, ja se on puhdistettava käytön jälkeen välttääksesi teetahrat.

Gaiwan: Tai teekulho, jakautuu kolmeen osaan: peitä kansi, tei suolen ja lautanen. Laittamalla 5-8 grammaa gaiwaniin ja lisäämällä sitten jonkin verran vettä, kaada sitten teekeitto reiluun kuppiin. Voit haastaa sen 7-10 kertaa.

Teerusta: Käyttämällä teesarjan tai monien muiden teekasveita. Ja hukkaan vesi tai teekeitto voi kaataa siihen suoraan. Itse asiassa sitä pidetään myös alustana teesarjan asettamisessa. Materiaalin suhteen se sisältää puisia, bambua, muovia, ruostumattomasta teräksestä, lasista, posliinista, kivistä jne.

Cha Ze: eräänlaisena teekasveena, joka käyttää teetä toimittamiseen teekannuun, yleensä se on valmistettu bambusta.

Teetä: Mikä toiminto on samanlainen kuin teelusikallinen, on erittäin hyödyllinen tyhjennettyjen teiden karkottamiselle. Tietysti jotkut ihmiset käyttävät sitä kuppien kuljettamiseen pesemiseen, polttamiseen ja sanitaatioon pitämiseen.

Astiapyyhe: Sen päätarkoitus on puhdistaa teekannu. Ennen juomista sitä voitiin käyttää pyyhkimään hukkaan vettä kupin pohjaan. Ja sitä voidaan käyttää myös veden pyyhkimiseen pöydässä. Teepyyhke, joka tunnetaan myös teekangas, on tarkoitettu puhdistamiseen teetä panimoprosessin aikana. 1. Toiminto: Käytetään pyyhitään teevesi tahroja ulkoseinässä teetä valmistusprosessin aikana. 2. Materiaali: Siellä on puuvillaa, liinavaatteita, arabeskiittisia ja tavallisia materiaaleja. 3. Viisas valinta: Kun ostat, voit pyytää virkamiestä näytteitä kokeilemaan ja valita sitten imukykyiset puuvilla- tai liinavakepyyhkeet. Siellä on tavallisia pyyhkeitä ja arabeskiittisiä pyyhkeitä. Voit valita pyyhkeen henkilökohtaisten asetusten, teepöydän ja teesarjojen värin mukaan. 4. Käyttö: a. Teepyyhke voi vain pyyhkiä teetyökalun ulkopuolelle, ei sisäpuolelle. b. Aseta teetä panimoprosessissa kädet varovasti teepyyhkeeseen, joka on yksi etiketin perusnormeista. c. Teepyyhkeen käytön esittely: Yhden käden on pidettävä teesarja. Toisaalta peukalo ylöspäin, vielä neljä sormea ​​pitävät teepyyhettä. Teepyyhkettä käytetään vesitahtojen ja teetahtojen pyyhkimiseen. d. Käytön jälkeen teepyyhe tulisi taittaa ylös ja taitotusmenetelmä on: Jaa ensin teepyyhe kolmeen osaan ja taita se sisäänpäin; Ja sitten jaa se uudelleen kolmeen osaan ja taita se sisäänpäin ja sitten tofu -lohkoon.

Cha Zhen: Sen tehtävänä on upottaa jauhaa sisälle pitämään teekasvavettä.

Vedenlämmitin: Muinaisessa ajassa käytämme usein tuulen uunia teetä. Mutta tällä hetkellä alkoholipoltin ja sähköinen vedenkeitin on yleisimmin nähty, lisäksi kaasuliesi ja elektroninen keitetty vesikone.

Teepurkki: Käyttämällä teelehtien varastointia, joiden on oltava mausta 100% tiukasti ja ilman mitään valoa. Materiaalinsa suhteen se voitaisiin valmistettu tinaplateista, ruostumattomasta teräksestä, tina -seoksesta ja keraamisesta.

Teippulevy: eräänlainen teekannan sijoittamiseen käytetty teekastin. Laittamalla teelehdet ja kiehuva vesi samanaikaisesti kaatamalla kiehuvaa vettä ruukkuun lämmittääksesi. Ja tietysti sitä voitaisiin käyttää teekupin pesemiseen.

Cha Hai: kutsutaan myös Fair Cupiksi. Kun teevettä on panimettu sopivaan aikaan teekannussa, kaada teekeitto reiluun kuppiin jakamalla teekeitto erilaisiin pieniin gongfu -teekuppeihin varmistaaksesi, että kaikki tämä samalla paksulla. Ja voit myös valita siivilän reilun kuppiin teelehtien suodattamiseksi.

Teekasva: kutsutaan myös teepihviksi. Se saa nimen vain siksi, että sen muoto on samanlainen kuin lusikka. Sen päätarkoitus on ottaa teelehdet potista. Ja yleensä panimon jälkeen teekannu täyttyy teelehdet, sen lisäksi potin suu on hyvin pieni. Joten kättä ei ole kätevää. Telsl on nyt erittäin hyödyllinen.

Cha hän: Sillä on samanlainen toiminto kuin Chaze, joita kaikki käytetään teen asettamiseen. Mutta teepidikkeellä on enemmän visuaalisia tehosteita. Kuten olemme oppineet, että sen päätarkoitus on toimittaa teelehdet astiasta teekannuun. Yleensä se on valmistettu bambusta sekä käytännöllisestä että taiteellisesta. Tappaa kaksi lintua yhdellä kivellä.

Mikä on Gongfu -teeseremonia? Opi kungfu -teeseremoniaa täältä

Jos et ole kuullut kiinalaisesta perinteisestä Gongfu Cha -seremoniasta, alla on muutama vaihe, joka näyttää sinulle Kung Fu -teetäseremoniasta.

Gongfu-teen valmistusmenetelmä

On tietyissä teetä ja veden välillä noudatettavaa teenvalmistusmenettelyjä. Hyvät teen valmistustaidot voivat lisätä hyvän teetä.

1. Tee- ja vettä koskeva osuus

Tee -kulutus perustuu pääasiassa teekategoriaan, teesarjojen kokoon ja juomarin päivittäisiin tapoihin.

Yleensä 200 ml: n kupilla 3-4 grammaa teelehtiä on OK. Laita ensimmäiseen infuusioon 1/3 kupin kiehuva vesi. Sen jälkeen kaada kiehuva vesi 7/10 tai 8/10 kuppiin. Täysi neste voi herättää vieraiden onnettomuutta ja epämukavuutta.

Tee- ja veden osuus liittyy teekategoriaan. Hyvin pörröistä teetä, kuten Pekoe Oolong, Biluochun on 7/10 tai 8/10 kuppi vettä. Pienen tiukan teetä varten on tyydyttävä 1/4 ruukkua vettä, kuten nippu oolong -tee, valkoinen Pekoe -hopeaneula baarin muodossa, ohut ja pörröinen vihreä tee ja niin edelleen. 1/5 potin vettä on paras erittäin tiheästä teestä, kuten miekan muotoinen pitkä, neulamainen kungfu musta tee, yulu-tee, pallomainen ruumistee, kulma rikki teetä ja tuoksuvaa tuoksuvaa. Tee -annos vaihtelee. Säännöllisille teejuomille tai käsityöntekijöille on yleensä lisätä teelehtien määrää ja tehdä kuppi voimakasta teetä. Mielenterveiden työntekijöiden tai ihmisten, jotka eivät ole riippuvaisia ​​teestä, vähemmän teelehdet ja kuppi tuoksuvaa teetä ovat parhaita.

2. Infuusio -ajan hallitseminen

Infuusioaika liittyy karkeisiin tai hellävaraisiin teelehtiin, teelehden määrään ja veden lämpötilaan ja myös juoman makuun.

Erilaisten teeuutteiden tekemiseksi oikeassa osassa nestettä, jolla on hyvä väri ja makuu, ensimmäinen infuusio on standardisoitu 5 minuutin ajan 3 gramman teelehden (6 minuuttia solmio Kwan-Yinille ja voimakkaasti fermentoitulle teelle).

Suhteellisen tiukka tee, pyöreystee, venyy paljon infuusion jälkeen. Toista ja kolmas infuusio on lyhennettävä upeaa makua.

Vanha tee tai raaka tee tarvitsee pidemmän infuusioajan; tarjouselehdet uutteet helposti; Wisched, kevyesti fermentoitu valkoinen tee, kuten valkoinen Pekoe-hopeaneula, valkoinen pioni, huuhtoutuu hitaasti ja infuusioajan tarpeet pidennetään.

3. Panimon aikojen hallitseminen

Jokaisen veden uusimisen jälkeen liputtavat aktiiviset aineosat vähenevät teelehtistä. Liukoiset aineet voivat uudella 50% - 55% teestä ensimmäisen infuusion jälkeen ja 30% toisen infuusion jälkeen.

Teeväri haalistuu infuusioiden ja ravinteiden kautta katoaa, kun taas haitalliset elementit huuhtoutuvat lopussa. Siten ei ole asianmukaista haastaa teetä monta kertaa.

Kolme infuusiota suositellaan yleensä vihreälle teelle, mustalle teelle ja tuoksuvalle teelle. Oolong -teetä voidaan valmistaa jatkuvasti 4–6 kertaa aktiivisten aineosien täysimääräisesti hyödyntämiseksi. Vain yksi infuusio on hyvä rikkoutuneelle teelle, valkoiselle Pekoe -hopeaneulalle ja Junshan -hopeaneulalle.

Lisäksi pussitettu tee on yleensä mustan teen, vihreän teen, tuoksuneen teetä tai pu'er -teetä, joka on helppo uutettava ja vain yksi infuusio riittää.

Gongfu-teetä valmistava etiketti

1. Fyysiset vaatimukset

Kävely: Kävele kaksi kättä, jotka on ristissä alavatsassa.

Pysyminen: Seiso parhaiten esiintyvässä asennossa, huomaa ilmeet ja heitä kauniit, vilpittömät silmät yleisölle.

Istuminen: Istu ristiinjalkainen.

Polvistuminen: Kun polvet koskettavat maata, istu lonkka jalkoihin.

Salute: lähinnä jousi. Keula syvästi ja hitaasti osoittamaan syvää ja vilpitöntä kunnioitusta.

2. Tekniset teetä koskevat tekniset tiedot

Kun teet teetä, istu hiljaa suoralla selkärankalla ja ylläpitä kaunista, tyylikäs asento. Älä nosta käsivarsi ja hartiat korkealle, kun pidät teekannua tai kaatat teetä tai vettä. Älä kallista vartaloasi.

Yritä olla puhumatta vältettäessä teetä ja ilmaan vaikuttamista.

Älä laita noppaa vieraille, vaan itsellesi osoittaaksesi kunnioitusta vieraille.

Kun kaatat teetä, älä toimi liian paljon kuin kämmenet ylöspäin, ja se on vääryyden tunne.

Gongfu-teetä palveleva etiketti

1. Teepalvelun tapa

Tee-palveleva on yleensä pitää kuppirunko oikean käden peukalon ja etusormen kanssa, pyyhi kupin pohja teepyyhkeessä, käytä vasenta peukaloa ja keskisormea ​​pitämään molemmin puolin keskikohdan puolia Kuppi, laita pidike teepyyhkeeseen ja esitä sitten teekuppi molemmilla käsillä asiakkaille. Tarjoa teetä vasemmalla kädellä ja tee kiitos oikealla kädellä sanomalla "Ole hyvä juo teetä". Vieraat ilmoittavat oikealla kädellä ja sanovat "kiitos".

Jos vieraita on kaksi tai useampia, teetä on tarjottava yhtenäisenä väreinä ja laitettava teetä. Pidä pohjaa vasemmalla kädellä ja reunalla toisella kädellä. Tarjoile teetä oikealla kädellä vieraille?

2. Tee -annosjärjestys

Vieraat ensin ja sitten isäntä.

Kunniavieras ensin ja sitten toinen päävieras.

Naiset ensin ja sitten miehet.

Vanhin ensin ja sitten nuorempi.

3. Kolme teepalvelun periaatetta

Etäisyys: Älä aseta teelataan liian lähelle tai liian pitkälle vieraan luo. Se on liian lähellä, kun vieraat pitävät kuppia, jonka käsivarren taivutuskulma on alle 90 astetta, kun taas on liian pitkälle, jos ne ovat suorassa kädessä saadakseen kupin.

Korkeus: Älä tee teelustasta liian korkeaa tai liian matalaa. Jos vieraiden on vaikea poimia kuppia, ja jos kehosi taipui huonosti. Oikea korkeus on antaa vieraille nähdä teetä 45 asteen masennuskulmassa.

Stabiilisuus: Varmista, että tee teetä. Kun vieraat pitävät kuppia tasaisesti, siirrä hitaasti teelataan, jotta kuppia ei järkyttää.

Gong fu-teetä makuin etiketti

1. Tee-maku lasilla

Kun sinulla on vihreää teetä tai hedelmäteetä, ota syvä ja suora läpinäkyvä lasi. Laita ensin teelehdet lasiin, kaada kiehuva vesi 80 ℃ ja pysähdy, kun vesi on 1,5 cm kupin suun lähellä, ja sekoita varovasti lusikalla tai sekoittavalla sauvalla. Laita lasi pöydälle, toisella kädellä koskettamalla kupin runkoa ja toisen käden peukalon ja keskisormen (tai etusormen) käsittelyä lusikkaa sekoittaen hitaasti myötäpäivään. Muutaman kerran teetä vaihdetaan läpinäkyväksi väriksi, kuten kristalli, tuoksun täynnä.

2. Teepalvelu gaiwanilla

Gaiwan -teetä maistamisen vakioasento on pitää Gaiwan toisessa kädessä ja kannen toisessa kädessä ja laittaa Gaiwan rintakehän eteen, kädet hitaasti ylöspäin. Pidä kansi peukalolla ja keskisormella ja liu'uta kansi hieman kannen lähellä olevaan puoleen varovasti teekasvan poikki ja sivuuta kelluvat yrtit ja teelehdet.

Jos neste on erittäin kuuma, maistaja voi puhaltaa varovasti suulla jäähtymisen auttamiseksi. Mutta älä tee melua.

Maistaen teetä gaiwanissa, yksi haisee ensin teetä tuoksusta ja nauttii sitten väristä ja juo hyvää teetä. Se on tarkalleen panimon teetä Gaiwanin kanssa.

3. Teepalvelu posliinikupilla

Posliinikuppi on sopiva mustalle teelle. Laita teelehdet kuppiin ja infusoi vain seitsemän kymmenesosaa vettä. Muutoin se ei täytä teeetikettiä. Lisäksi liikaa vettä voi aiheuttaa palamisen vieraille tai itsellesi.

Gongfu -teetä maistaminen

Tarkkaile, haju, maku ja maku

Tarkkaile kuivaa teetä, nestemäistä ja panimoa

Ensinnäkin, tarkkaile kuivaa teetä. Eri tee näyttävät eri tavalla. Tee on jaettu Bud Tea, Leaf Tea, pyöreä teetä ja tarttuvaa teetä. Jokainen tee eroaa väristä, luonteesta, yhtenäisyydestä, tiukasta ja yksityiskohdista. Toiseksi tarkkaile nestettä. Arvioi teekategoria nesteen tuoreuden ja kirkkauden ja läpinäkyvyyden mukaan.

Kolmanneksi, tarkkaile panimot. Se sisältää teelehtien paksuuden, yhdenmukaisuuden ja valmistuksen. Muista myös tarkkailla, onko terälehdet polttoerät, punaiset suonet ja punaiset varret.

Haju kolmessa eri vaiheessa

Haju, kun se on kuiva. Se on haju ennen panimoa ja arvioida, onko tee vanha, mätä vai muita huonoja hajuja.

Haju panimoprosessissa. Haista nousevaa kuumakaasua ja nesteestä vapautuneen erityisen tuoksun hajun. Hajut vaihtelevat: makea haju, tulen haju, kirkas haju, kukkahaju, kastanja haju jne. Nämä hajut ovat täyteläisiä, hiljaisia ​​tyylikkäitä, virkistäviä tai luonnollisia.

Haju panimon jälkeen. Haista teepeitteeseen vasemmalle vasemmalle tuoksu ja kuppi pohja. Juomattaessa muut korkean lämpötilan peittämät tuoksut vapautuvat hitaasti, hajuvat uudelleen, jälkimaista keittoa.

Kolme maun näkökohtaa

Ensimmäinen näkökohta. Lämmityksen keston maistamiseksi ja kertoa, onko se lämmitetty liian kauan, riittävästi vai ei tarpeeksi, vai onko siinä vain auringonpaisteen haju.

Toinen näkökohta. Maista makua, anna teekasvan virtaa suussa ja kokea riittävän tunteita, jotka tee tuo eri elimille, jotta voit kertoa eri hahmot.

Kolmas näkökohta. Kun olet kokenut teen maun, jälkimaku suuhun jätetään viehättävä viehätys.

Kolme jälkimaku -näkökohtaa

Ensinnäkin, käytä kielen juurta nesteen makeuden jälkimakeihin.

Toiseksi, käytä hampaita poski nesteen tuoksun jälkimaku.

Kolmanneksi, koe jatkuva tuoreus kurkussa.

Yllä on kaikki yksityiskohdat Gongfu -teesarjoista ja Gong Fu -teetäseremoniasta, se näyttää vähän monimutkaiselta. Ei hätää, alla on yksinkertainen video, joka näyttää kuinka hauduttaa Gongfu Cha: n kung fu -teejoukot yksinkertaisella Gongfu -teeseremonialla. Ota se helposti ja nauti tästä videosta