Set di tè Gongfu

Il tè Gongfu è una specie di costume che si gode il tè nella gente cinese, popolata a Chaoshan Guangzhou, Zhangquan Fujian e altri luoghi. Come tutti sappiamo che i set da tè kungfu sono uno degli utensili più coltivati, tra cui tea vaso, tazze da tè gongfu, filtro da tè, gaiwan, vassoio da tè, tela, carry tè, chazhen, scaldabagno, bumetto di tè, piatto da tè, fiera Coppa, cucchiaino, porta da tè, ecc. Circa 15 varietà. E ora, li conosceremo in un momento come segue:

Teiera: Una parte dei set di tè kung fu è dedicata alla preparazione del tè, il quale stile e colore sono molto ricchi. Ma il più importante è ancora la teiera stessa, da ricordare quando si seleziona, il piccolo è più appropriato, non grande e il colore più adatto è leggero non profondo.

Tè gongfu tazza di tè: Una parte dei set di tè Kongfu viene utilizzata per la degustazione della zuppa di tè. E ci sono in mente quattro parole: piccolo, leggero, sottile, bianco. Negli ultimi anni, il profumo di fragranze sta diventando un'attività popolare quando si gode il tè.

Coppa odorata (tazze aromatiche): Presta attenzione al tradizionale sado, "Primo, annusare; secondo, odore; terzo, gusto", dove "odore" è la funzione della tazza odorata. 1. Funzione: la tazza di aroma odorata viene utilizzata per avere un profumo profumato del tè, insieme alla tazza di tè. 2. Materiale - La maggior parte delle tazze profumate sono realizzate in porcellana, argilla viola con vetrate bianche. 3. Selezione saggia: è meglio usare la tazza di aroma odorante in porcellana, attraverso la quale puoi guardare il colore del tè e la tazza di texture di argilla viola è facile da fare un profumo di adsorbizzazione sulla superficie della tazza, ma non conducente a guardare il colore del tè. Per la degustazione del tè, la tazza di argilla viola è migliore. 4. Utilizzo - 1. La tazza di trasmissione viene generalmente utilizzata con tazza di tè, portabicchieri. 2.Quando usa la tazza d'odore, con la bocca in bocca in avanti, afferra la tazza con entrambe le mani di palmo, muovila vicino al naso, strofinando delicatamente la tazza odorata per farla girare, odore mentre si sfrega. 5. Odore della fragranza del tè alla seconda infusione: nel tè in preparazione, la prima infusione viene utilizzata per lavare le foglie di tè e bagnarle. Svuota il tè dopo che le foglie del tè si sono diffuse. La seconda infusione deve essere versata nella tazza d'odore per l'odore.

Punteggi: Coaster è usato principalmente con la tazza di tè. La tazza di tè Celadon si abbina molto bene alla montagna di legno. 1. Funzione: viene utilizzato per posizionare la tazza di tè e l'odore. È anche noto come portabicchieri o vassoio da tè. 2. Materiale: sono principalmente realizzati in legno, bambù o consistenza plastica. 3. Selezione saggia: quando acquisti, prepara le montagne russe per abbinare bene la tazza di tè e l'odore, questi tre sono in set quando vengono utilizzati. Le montagne russe sono di solito realizzate con set di tè, quindi possono essere acquistati in set. I clienti esperti possono acquistare un sottobicchiere con un manico, che è anche noto come clip da tè, che sembra sano ed elegante durante la riunione degli amici. 4. Utilizzo: a. Le sottobicchieri vengono utilizzate per posizionare la tazza di tè e l'odore della tazza. B. L'uso di sottobicchieri per servire gli ospiti sembra più sano. C. Dopo l'uso, le montagne russe devono essere pulite. Se è fatto di bambù o legno, dovrebbe essere trasmesso per asciugare.

Filtro da tè: viene utilizzato per prevenire il congedo per il tè nella tazza giusta, per guidare la zuppa di tè in pentola, prevenendo le foglie di tè cadere nella tazza giusta.

Set di coperchio: Il set di coperchio è l'apparato per posizionare il coperchio durante il processo di birra. 1. Funzione: utilizzato per posizionare il coperchio e mantenerlo pulito, per ridurre l'attrito del coperchio e anche per evitare che le gocce d'acqua siano coperte al tavolo. 2. Materiale: i materiali sono argilla viola, porcellana, bambù o legno. Sono molti stili da scegliere per le persone. 3. Selezione saggia: a. Selezione del materiale: è stato meglio acquistare un set di coperchio in legno, al fine di evitare la collisione, causando il coperchio rotto. B. Scelte di stile: ci sono molti stili e ci sono porcellane di qualità di una bella qualità o una piccola piattaforma a supporto viola, nonché piccolo berretto, molo a forma di tamburo, ecc. Puoi scegliere in base alle preferenze personali. Il set di coperchio è il set di tè essenziali per gli anziani e per coloro che bevono il tè di tanto in tanto, è possibile scegliere un piattino pulito. 4. Utilizzo: a. Per posizionare il coperchio. B. Il set di coperchio può evitare il tocco diretto tra il coperchio e il tavolo del tè e rendere il decano di processo, riducendo anche l'attrito sul coperchio. C. Usa il coperchio per il tè per aggiungere una traccia di eleganza, ma dovrebbe essere lavato immediatamente dopo l'uso, in modo da non avere macchie di tè in apparenza. D. Ci sono molte forme di set di coperchio e dovrebbe essere pulito dopo l'uso per evitare di lasciare le macchie di tè.

Gaiwan: o ciotola da tè, dividendosi in tre parti: coperchio, intestino da tè e piattino. Mettere 5-8 grammi nel Gaiwan e quindi aggiungere un po 'di acqua, quindi versare la zuppa di tè nella tazza giusta. Potresti prepararlo con 7-10 volte.

Vassoio da tè: Utilizzando per posizionare il set di tè o molti altri accessori per il tè. E l'acqua sprecata o la zuppa di tè possono versare direttamente. In effetti, è anche considerato un vassoio per il posizionamento del set da tè. Per quanto riguarda il materiale, include in legno, bambù, plastica, acciaio inossidabile, vetro, porcellana, pietra ecc.

Cha ze: come una specie di apparecchio da tè che utilizza per consegnare il tè nella teiera, di solito è realizzato in bambù.

Tè pinza: quale funzione è simile al cucchiaino, è molto utile per espellere il tè esausto. Certo, alcune persone lo usano per trasportare tazze per lavare, anti-brucia e mantenere igienico-sanitari.

Canovaccio: Il suo scopo principale è pulire la teiera. Prima di bere acqua, potrebbe essere usato per asciugare l'acqua sprecata sul fondo della tazza. E potrebbe anche essere usato per pulire l'acqua in tavola. Conosciuto anche come un panno da tè, il canovaccio è per la pulizia durante il processo di preparazione del tè. 1. Funzione: utilizzato per asciugare le macchie d'acqua del tè sulla parete esterna durante il processo di preparazione del tè. 2. Materiale: ci sono materiali di cotone, biancheria, arabesqui e semplici. 3. Selezione saggia: quando acquisti, puoi chiedere all'impiegato di provare i campioni, quindi scegliere strofinacci assorbenti di cotone o tè di lino. Ci sono asciugamani semplici e asciugamani arabi. Puoi scegliere l'asciugamano in base alle preferenze personali, al tavolo da tè e al colore dei set di tè. 4. Utilizzo: a. Il canovaccio può solo pulire l'esterno dello strumento tè, non l'interno. B. Nel processo di preparazione del tè, metti le mani delicatamente sul canovaccio, che è una delle norme di base dell'etichetta. C. Una dimostrazione per l'uso del canovaccio: una mano contiene un set da tè. Per quanto riguarda l'altra mano, il pollice verso l'alto, altre quattro dita tengono il canovaccio. Il canovaccio viene utilizzato per pulire macchie d'acqua e macchie di tè. D. Dopo l'uso, il canovaccio deve essere ripiegato e il metodo pieghevole è: prima dividere il canovaccio in tre sezioni e piegarlo verso l'interno; e poi dividilo di nuovo in tre sezioni, piegalo verso l'interno e poi in un blocco tofu.

Cha Zhen: La sua funzione è quella di dragare la macinatura all'interno per evitare l'acqua del tè.

Scaldabagno: Nell'antichità, usiamo spesso la melanza del vento per preparare il tè. Ma attualmente, il bruciatore alcolico e il bollitore elettrico sono i più spesso visti, inoltre, la stufa a gas e la macchina per l'acqua bollita elettronica.

Caddy da tè: Utilizzando per la conservazione delle foglie di tè, che devono essere libere di gusto al 100% e nessuna luce. Per quanto riguarda il suo materiale, potrebbe essere realizzato in piastra stagnante, acciaio inossidabile, lega di stagno e ceramica.

Piatto da tè: una specie di contenitore da tè usato per posizionare la teiera. Mettere le foglie di tè e l'acqua bollente, allo stesso tempo, versando l'acqua bollente nella pentola per riscaldarsi. E, naturalmente, potrebbe essere usato per lavare la tazza di tè.

Cha hai: anche chiamato Fair Cup. Dopo che l'acqua del tè viene prodotta per un momento opportuno nella teiera, quindi versare la zuppa di tè in tazza chiara, dividendo la zuppa di tè in diverse piccole tazze da tè gongfu per assicurarsi che tutto ciò con lo stesso spesso. E anche tu potresti scegliere di mettere un filtro sulla tazza giusta per filtrare le foglie di tè.

Cucchiaio da tè: chiamato anche bistecca da tè. Ottiene il nome solo perché la sua forma è simile al cucchiaio. Il suo scopo principale è prendere foglie di tè dalla pentola. E di solito dopo aver preparato, la teiera sarà ripiena da foglie di tè, oltre a ciò, la bocca della pentola è molto piccola. Quindi non è conveniente usare la mano. Al momento, il cucchiaino sarà molto utile.

Cha he: Ha la funzione simile a quella del chaze, che sono tutte utilizzate per impostare il tè. Ma il titolare del tè ha più effetti visivi. Come abbiamo appreso che il suo scopo principale è consegnare foglie di tè dal contenitore al tè. Di solito, è fatto di bambù sia pratico che artistico. Uccidere due uccelli con una pietra.

Qual è la cerimonia del tè Gongfu? Impara la cerimonia del tè kungfu qui

Se non hai mai sentito parlare della cerimonia cinese di Cha tradizionale Gongfu CHA, di seguito sono riportati pochi passaggi per mostrarti sulla cerimonia del tè Kung Fu.

Metodo di creazione di tè gongfu

Ci sono alcune procedure di creazione del tè da seguire e una buona corrispondenza tra tè e acqua. Le buone capacità di creazione del tè possono aggiungere al sapore del buon tè.

1. Proporzione di tè e acqua

Il consumo di tè si basa principalmente sulla categoria del tè, le dimensioni dei set di tè e le abitudini giornaliere del bevitore.

Di solito per una tazza da 200 ml, 3-4 grammi di foglie di tè sono ok. Nella prima infusione, metti l'acqua bollente di 1/3 di tazza. Successivamente, versare acqua bollente sul 7/10 o 8/10. Il liquido completo può suscitare infelicità e disagio degli ospiti.

La proporzione di tè e acqua si riferisce alla categoria del tè. Per quanto riguarda il tè molto soffice, come Pekoe Oolong, Biluochun è adatto a 7/10 o 8/10 tazze d'acqua. Per il piccolo tè stretto, una pentola d'acqua da 1/4 è soddisfacente, come il tè oolong sepolto, l'ago argento pekoe bianco sotto forma di bar, tè verde sottile e soffice e così via. Una pentola d'acqua da 1/5 è meglio per il tè estremamente denso, come il longano a forma di spada, il tè nero kungfu a forma di ago, il tè yulu, il tè sferico di polvere da gagliarde, il tè angolare rotto e il tè profumato. Il dosaggio del tè varia. Per i bevitori di tè regolari o i lavoratori manuali, è generalmente per aumentare la quantità di foglie di tè e fare una tazza di tè forte. Per i lavoratori mentali o le persone non dipendenti dal tè, meno foglie di tè e una tazza di tè profumato sono le migliori.

2. Masteria del tempo di infusione

Il tempo di infusione si riferisce a foglie di tè ruvide o tenera, quantità di foglie di tè e temperatura dell'acqua e anche il gusto del bevitore.

Per fare una varietà di estratti di tè in proporzione adeguata in liquido con buon colore e gusto, la prima infusione è standardizzata per essere di 5 minuti per 3 grammi di foglie di tè (6 minuti per Kwan-yin e tè fortemente fermentato).

Il tè relativamente stretto, il tè a rotondità, si estende molto dopo l'infusione. Per assicurarsi un gusto meraviglioso, la seconda e la terza infusione dovrebbero essere abbreviate.

Il vecchio tè o il tè grezzo necessitano di tempi di infusione più lunghi; Foglie di tè tenute estratti facilmente; Il tè bianco ridotto e leggermente fermentato come l'ago bianco argento pekoe, la peonia bianca, le lisci lentamente e il tempo di infusione ha bisogno di esteso.

3. Mastery of Times in Brewing

Dopo ogni rinnovamento dell'acqua, i principi attivi per lisciviazione diminuiscono dalle foglie di tè. Le sostanze solubili possono estrarre il 50% al 55% dal tè dopo la prima infusione e il 30% dopo la seconda infusione.

Il colore del tè svanisce attraverso infusioni e nutrienti scompaiono, mentre gli elementi dannosi permettono alla fine. Quindi è inappropriato preparare il tè per molte volte.

Tre infusioni sono normalmente raccomandate per tè verde, tè nero e tè profumato. Il tè Oolong può essere preparato da 4 a 6 volte continuamente per sfruttare appieno gli ingredienti attivi. Solo un'infusione è buona per il tè rotto, l'ago argento pekoe bianco e l'ago d'argento Junshan.

Inoltre, il tè insaccato è di solito la polvere di tè di tè nero, tè verde, tè profumato o tè pu'er, che è facile da estrarre e solo un'infusione è sufficiente.

Etichetta per il tè Gongfu

1. Requisiti fisici

Walking: cammina con due mani incrociate nell'addome inferiore.

Standing: stai nella postura più performanti, nota le espressioni facciali e lancia gli occhi meravigliosi e sinceri al pubblico.

Seduto: sedersi a gambe incrociate.

In ginocchio: con le ginocchia che toccano il terreno, siediti le gambe.

Salute: principalmente un arco. Incarsi profondamente e lentamente per mostrare un rispetto profondo e sincero.

2. Specifiche sul tè per la preparazione

Quando prepara il tè, siediti in silenzio con la spina dorsale e mantieni una postura bella ed elegante. Non sollevare le braccia e le spalle in alto quando tieni la teiera o versando tè o acqua. Non inclinare il tuo corpo.

Cerca di non parlare per evitare di influenzare l'aroma e l'aria del tè.

Non mettere il beccuccio verso gli ospiti ma a te stesso per mostrare rispetto per gli ospiti.

Quando si versano il tè, non comportarti troppo come i palmi rivolti verso l'alto, ed è un senso di indecenza.

Etichetta di serratura del tè gongfu

1. modo di servire il tè

Il tè che serve, in generale, è tenere il corpo della tazza con il pollice e l'indice della mano destra, pulire il fondo della tazza sul canovaccio, usare il pollice sinistro e il dito medio per contenere entrambi i lati del centro di La tazza, mette il supporto sul canovaccio e quindi presenta la tazza di tè con entrambe le mani ai clienti. Offri il tè con la mano sinistra e fai la posizione per favore con la mano destra, dicendo "per favore bevi il tè". Gli ospiti indicano con la mano destra e dicono "grazie".

Se ci sono due o più ospiti, il tè deve essere offerto in uniforme e mettere nel vassoio del tè. Tieni il fondo con la mano sinistra e il bordo con un'altra mano. Servire il tè con la mano destra sul lato destro.

2. Sequenza della porzione di tè

Prima ospiti e poi l'host.

Prima l'ospite d'onore, e poi il secondo ospite principale.

Prima le donne, e poi uomini.

Prima l'anziano, e poi il giovane.

3. Tre principi di serratura del tè

Distanza: non posizionare il vassoio del tè troppo vicino o troppo lontano per l'ospite. È troppo vicino quando gli ospiti tengono una tazza con l'angolo di piegatura del braccio inferiore a 90 gradi, mentre è troppo lontano se fanno il braccio dritto per ottenere la tazza.

Altezza: non rendere il lato vassoio troppo alto o troppo basso. Se troppo in alto, è difficile per gli ospiti prendere la tazza e, se troppo basso, il tuo corpo si piegherà male. L'altezza corretta è consentire agli ospiti di vedere il tè ad un angolo di depressione di 45 gradi.

Stabilità: assicurati di stabilire il vassoio del tè. Quando gli ospiti tengono costantemente la tazza, muovi lentamente il vassoio del tè, in modo da non turbare la tazza.

Etichetta di gong fu degustazione del tè

1. Dasting del tè con bicchieri

Quando prendi un tè verde o un tè alla frutta, prendi un bicchiere trasparente profondo e dritto. Innanzitutto, metti le foglie di tè nel bicchiere, versa l'acqua bollente di 80 ℃ e fermati quando l'acqua è di 1,5 cm nelle vicinanze della bocca della tazza e mescola delicatamente con un cucchiaio o un'asta mescolata. Metti il ​​vetro sul tavolo, con una mano che tocca il corpo a coppa e l'altra mano del pollice e del dito medio (o indice) che maneggia il cucchiaio, mescolando lentamente in senso orario. Dopo alcune volte, il tè viene cambiato in colore trasparente come il cristallo con traboccamento della fragranza.

2. Serve di tè con un Gaiwan

La postura standard del tè Gaiwan da degustazione è quella di tenere il Gaiwan in una mano e la copertura in un'altra mano, e di mettere il Gaiwan davanti al petto, con le mani lentamente in alto. Tenere la copertura con il pollice e il dito medio e far scorrere leggermente il coperchio per creare delicatamente il lato del coperchio attraverso l'acqua del tè e mettere da parte le erbe galleggianti e le foglie di tè.

Se il liquido è molto caldo, il gusto può soffiare delicatamente con la bocca per aiutare il raffreddamento. Ma non fare rumore.

Il tè a gusto in un Gaiwan, si odora prima la fragranza del tè e poi si gode il colore e beve un buon tè. È esattamente la bellezza del tè per la preparazione con Gaiwan.

3. Serve di tè con una tazza di porcellana

La tazza di porcellana è appropriata per il tè nero. Metti le foglie di tè nella tazza e infondi solo sette decimi d'acqua. Altrimenti, non incontrerà l'etichetta del tè. Inoltre, troppa acqua può causare bruciare gli ospiti o te stesso.

Lo standard di degustazione di tè gongfu

Osservare, annusare, gusto e assaporare

Osserva il tè secco, le foglie di tè liquide e preparate

In primo luogo, osservare il tè secco. I tè diversi sembrano diversamente. Il tè è diviso in tè bocciolo, tè a foglie, tè rotonda e tè a bastone. Ogni tè differisce di colore, carattere, uniformità, stretto e dettagli. In secondo luogo, osservare il liquido. Giudica la qualità e la categoria del tè in base alla freschezza, alla luminosità e alla trasparenza del liquido.

In terzo luogo, osserva le foglie di tè preparate. Ciò include spessore, uniformità e completamento delle foglie di tè. Ricorda anche di osservare se i petali hanno lotti bruciali, vene rosse e gambi rossi.

Annusare in tre diverse fasi

Annusare quando è asciutto. È annusare prima di produrre e giudicare se il tè è vecchio, marcio o altri cattivi odori.

Odore nel processo di birra. Odore del gas caldo in aumento e l'odore profumato speciale rilasciato dal liquido. Gli odori variano: odore dolce, odore di fuoco, odore chiaro, odore di fiori, odore di castagne, ecc. Questi odori sono morbidi, silenziosi eleganti, rinfrescanti o naturali.

Odore dopo la birra. Odora la fragranza lasciata sulla copertura del tè e sul fondo della tazza. Quando si bevono, altre fragranze coperte da alta temperatura si rilascerà lentamente, annusano di nuovo, reflesso la zuppa.

Tre aspetti del gusto

Primo aspetto. Per assaggiare la durata del riscaldamento e dire se è riscaldato troppo a lungo, sufficientemente o non abbastanza, o ha solo l'odore del sole.

Secondo aspetto. Per assaggiare il sapore, lasciare che l'acqua del tè scorre in bocca e provi sufficientemente sentimenti che il tè porta a organi diversi in modo da poter dire ai diversi personaggi.

Terzo aspetto. Dopo aver sperimentato il gusto del tè, il retrogusto il fascino persistente lasciato in bocca.

Tre aspetti di retrogusto

In primo luogo, usa la radice della lingua per retrognare la dolcezza del liquido.

In secondo luogo, usa i denti per guanare il retrogusto della fragranza del liquido.

In terzo luogo, sperimentare la freschezza continua nella gola.

Sopra sono tutti i dettagli sulla set di tè Gongfu e sulla cerimonia del tè Gong Fu, sembra un po 'complesso. Non preoccuparti, di seguito è un semplice video per mostrarti come preparare i set di tè Kung Fu in un semplice modo di cerimonia del tè Gongfu. Vacci piano e goditi questo video