Gajwan

Gajwan (mandaryński kubek zadaszony, „Zhong” lub „Cha Chung” w języku kantońskim) (chiński kubek zakryty) był używany w Chinach od około 1350 r. Składa się z spodka, miski i pokrywki, które są zaprojektowane do razem. Aby zaparzyć herbatę czarną lub oolong w tradycyjnym chińskim stylu, najpierw umieść herbatę na dnie Gajwan. Wlać wystarczającą ilość wrzącej wody, aby zejść tuż pod w połowie kubka i natychmiast odpłynąć, trzymając kubek i spodek razem i używając pokrywka jako sitko do powstrzymywania liści. Teraz odkryj liście i wdychaj aromat z „spłukiwanych” liści. Jeśli warzy zieloną herbatę, pominie ten pierwszy krok i przejdź bezpośrednio do następnego etapu.

Następnie wlej świeżą wrzącą wodę do Gajwan, nie bezpośrednio na liście, ale w środku kubka, aby ustawić liście wirujące na dnie. Na zieloną herbatę zostaw filiżankę odkrytych, wlew na dwie lub trzy minuty, a następnie wypij. W przypadku herbaty czarnej lub oolong przykryj filiżankę pokrywką i pozostaw do infuzji przez wymaganą liczbę minut (patrz poszczególne wpisy w katalogu).

Aby pić z Gajwanu, przytrzymaj spodek w prawej ręce, używając kciuka, aby utrzymać kubek. Lewą ręką unieś pokrywkę za gałkę, odchylając ją lekko od ciebie, aby powstrzymywała liście podczas popijania alkoholu. Przed wypiciem całego alkoholu dodaj więcej gorącej wody, ponownie w środku kubka, a nie bezpośrednio na liście, aby wyciągnąć więcej smaku herbaty. Trzeci dodatek wody można wykonać bezpośrednio do liści. Picie i dodawanie większej ilości wody tyle razy, ile daje dobry smak z liści.

Gaiwan (Tureen) to urządzenie herbaty z osłoną u góry, tacą na dole i miską na środku. Okładka, miska i taca to symbole „Niebo, Ziemi” i „Boga”, więc Tureen, znany również jako „Trzy Powers Bowl”, „Cup Three Maper”. Pan Lu Xun w swoim artykule Picie herbaty napisał: „Jeśli chcesz pić ładną herbatę, użyj tureen. Jasne, zaparzyć herbatę w Tureen, herbata jest czysta i słodka, z nieco gorzką pachnącą, rzeczywiście dobrą herbatą . "

Funkcjonować

Gajwan (Tureen) służy do warzenia herbaty lub picia herbaty. Więc ma funkcję garnka i miski. Może utrzymać ciepłą herbatę, a także dostosować rozpuszczalność herbaty.

Materiał

Gajwan (Tureen) jest wykonany głównie z fioletowego piasku, porcelanowej, szklanej konsystencji itd., Ale większość jest różne kolory porcelanowej Tureen.

Mądry wybór

Rozmiar Gajwan (Tureen) w parze herbaty odgrywa bardzo ważną rolę. 6 gramów herbaty powinno znajdować się w pojemności 90 ml wody; 7 gramów herbaty, 110 ml wody; i 8 gramów herbaty, 130 ml wody. Wykwalifikowany Tureen na poziomie wykonania ma charakter: linie konturowe to standardowe, kwadratowe, idealne koło, elipsa itp. Nie kupuj niestandardowego Tureen.

Grube i cienkie opony

Gajwanie wysokiej jakości (Tureens) są cienkie, ponieważ cienkie opony są mniej endotermiczne w parze, temperatura będzie wyższa niż herbata, która może zainspirować więcej zapachu.

Wywrócenie ujścia Gajwan (Tureen)

Po wybierzeniu Tureen zwróć uwagę na zakłócenie jamy ustnej, zwykle lepszy jest Tureen o większym stopniu, co jest dobre do zbierania, unikając spalania dłoni w parze.

Stosowanie

1 Po użyciu Tureen trzy części nie powinny być używane osobno lub wpłynie to na estetykę, a także jest niegrzeczny.

2 W piciu herbaty jedna ręka powinna przytrzymać tacę na herbatę, a druga ręka otwiera okładkę, najpierw pachną pachnącą okładką. Następnie złom herbatę z okładką, włóż okładkę trochę pochylenia i pij powoli.

Dla tych ludzi, którzy uwielbiają pić herbatę przez długi czas, wiedz tylko o herbaty, mógł zrobić filiżankę dobrej herbaty. I w następujący sposób wprowadzimy w nim ważną rolę ----- „Gajwan”

Historia

Wokół pojawia się historia, że ​​„Gajwan” został wynaleziony w dynastii Tang w Tangzongjianzhong. W tym czasie filiżanka herbaty bez podłoża jest bardzo gorąca. Więc wymyślono drewnianą tacę, aby umieścić filiżankę herbaty. Ale bardzo łatwo jest poślizgnąć się. Tak więc ludzie, którzy kochają herbatę, próbują użyć wosku mocującego szkło. Jak nazywamy najwcześniejszą łódź herbacianą. Później dolny pierścień wykonany przez wosk był coraz bardziej nowatorski i piękny.

Morał

„Gajwan” zwany także „Three Bowl”, „Three Cup”. Tak jak sama nazwa wskazuje, jest to rodzaj chińskiego zestawu herbaty Han, który ma na wierzchu czajnik, spodek poniżej i filiżankę na środku. Dla Chińczyków Teapot jest dla nieba, spodka do Ziemi i filiżanki dla ludzi, z których wszystkie implikują jedność przyrody i ludzkości. Kiedy próbujesz spróbować herbaty, zwróć uwagę na to, że garnek do herbaty, miski i filiżanki nie powinny być używane osobno, w przeciwnym razie pozostawisz poczucie impolitowej innym.

Materiał

Zgodnie z produkcją surowców jest inne, „Gajwan” można z grubsza podzielić na trzy kategorie: białą porcelanę, Ru Kiln oraz niebiesko -białą porcelanę „Gajwan”. Tańszą jest biały porcelanowy Gajwan, który jest bardzo odpowiedni dla wspólnych ludzi. Ru Kiln Gaiwan jest bardziej odpowiedni dla lokalnego pana i jest to nieuchronnie najlepszy wybór dla wszystkich szefów. Chociaż struktura Gajwan jest bardzo prosta, jego rzemiosło są bardziej wymagające. Bardzo trudno jest wyprodukować, ponieważ Gajwan musi dokładnie dopasować, a jego ręcznie malowane potrzeba być bardziej eleganckie.

Za pomocą

W rzeczywistości Gajwan jest używany osobiście. To łączy się z warzeniem i piciem. Używanie Gajwan do picia herbaty jest najpopularniejszym sposobem w dynastii Qing. A potem był używany jako czajnik. Ponieważ łatwiej jest obserwować kolor wody z herbatą i oczyścić niż czajnik. W ten sposób Gajwan rozwinął się w przybory do warzenia herbaty, dopasowując się do kubka bez obsługi i filiżanki stały się kolejną formą kombinacji herbaty.

Zalety

Największą zaletą używania Gajwan do warzenia herbaty jest to, że jest ona odpowiednia do każdej herbaty, nie tak samo jak szkło, nadaje się tylko do zielonej herbaty, ale nie do żadnej innej herbaty. I ciemnoczerwoną ceramikę emaliowaną nie należy zalecać bulgotania zielonej herbaty. Pasaż w herbatę smakową napisaną przez Luksun: „Jeśli chcesz cieszyć się specjalnym aromatem herbaty, najlepsze jest użycie Gajwan do herbaty. A potem próbujemy. Zgodnie z oczekiwaniami po warzeniu kolor wody herbaty jest czysty I posmakuj lekko słodkiej mieszanki z odrobiną gorzkiej. Robi dobrą herbatę. ” Z tego nawet pan Luksun, wybitny chiński pisarz, również wolą używać Gajwan do herbaty bąbelkowej. Tak więc, bez względu na uznanie herbaty lub z perspektywy opieki zdrowotnej, Gajwan nieuchronnie jest dla Ciebie lepszym wyborem.

Gajwan, znany również jako Sancai Bei, Chazhan lub zadaszona miska, jest często używany jako czajniczka zastępcza. Może być również używany jako filiżanka herbaty. Zwykle jest używany do warzenia herbaty zapachowej.

Gajwan jest preferowaną metodą parzenia zielonej i białej herbaty, ponieważ porcena Gajwan wchłania ciepło i nie uszkadza zupy herbaty. Gajwanie są mniej odpowiednie do czarnej herbaty, ponieważ duża pokrywka pozwala zbyt szybko uciec ciepło podczas procesu warzenia.