Zestawy herbaty Gongfu

Gongfu Tea to rodzaj zwyczajów obchodzących się z herbatą w chińskim folku, zaludnionym w Chaoshan Guangzhou, Zhangquan Fujian i innych miejscach. Jak wszyscy wiemy, że zestawy herbaty kungfu są jednym z najbardziej hodowanych przyborów, w tym garnek do herbaty, filiżanek herbaty gongfu, sitko herbaty, gaiwan, taca herbaty, chaze, herbata, chazhen, podgrzewacz wody, kanister herbaciany, talerz uczciwego filiżanka, łyżeczka, herbata itp., Około 15 odmian. A teraz poznamy ich jednocześnie jako następujące:

Czajniczek: Część zestawów herbaty Kung Fu jest dedykowana herbatowi parze, która styl i kolor są bardzo bogate. Ale najważniejsze jest nadal sam czajniczka, należy pamiętać przy wyborze, mały jest bardziej odpowiedni, nie duży, a bardziej odpowiedni kolor jest lekki, a nie głęboki.

Gongfu Tea Cup: Część zestawów herbaty Konongfu jest używana do degustacji zupy herbaty. I należy pamiętać o czterech słowach: mały, lekki, cienki, biały. W ostatnich latach pachnące zapachy staje się popularnym zajęciem podczas korzystania z herbaty.

Pachnący kubek (kubki aromatyczne): Zwróć uwagę na tradycyjne sado: „Po pierwsze, wąchaj; po drugie, zapach; trzeci smak”, gdzie „zapach” jest funkcją pachnącego kubka. 1. Funkcja - Pachnąca kubek aromatowy służy wąchać pachnące herbatę wraz z filiżanką herbaty. 2. Materiał - większość pachnących kubków wykonanych jest z porcelanowej, fioletowej gliny z białym oszklonym. 3. Mądry wybór - Lepiej jest używać porcelanowej pachnącej kubek aromatu, przez który można oglądać kolor herbaty, a fioletowa gliniana filiżanka jest łatwa do wykonania zapachu na powierzchni kubka, ale nie sprzyjając oglądać koloru herbaty. Do degustacji herbaty fioletowa gliniana filiżanka jest lepsza. 4. Zastosowanie - 1. Kubek na ogół jest używany z filiżanką herbaty, uchwyt na filiżankę. 2. Kiedy użyj pachnących kubków, z kubkiem do przodu, chwyć kubek dłoni dłoni, przesuń go blisko nosa, delikatnie pocierając pachnące kubek, aby obrócić, zapach podczas pocierania. 5. Wąchaj zapach herbaty podczas drugiego infuzji - w parze herbaty pierwsza infuzja służy do mycia liści herbaty i zmoczenia ich. Opróżnij herbatę po rozprzestrzenianiu się liści herbaty. Drugi infuzja ma zostać wlana do pachnącego kubka, aby wąchać.

Coaster: Coaster jest używany głównie z filiżanką herbaty. Celadon Tea Cup bardzo dobrze pasuje do drewnianej kolejki. 1. Funkcja: Służy do umieszczania filiżanki herbaty i pachnących kubków. Jest również znany jako uchwyt na kubek lub małe taca na herbatę. 2. Materiał: Są one głównie wykonane z drewna, bambusa lub faktury z tworzywa sztucznego. 3. Mądry wybór: przy zakupie, spraw, aby kolejka górska pasowała do filiżanki herbaty i dobrze pachnąca kubek, te trzy są w zestawie podczas używania. Coaster jest zwykle wytwarzany z zestawów herbaty, dzięki czemu można je kupić w zestawach. Doświadczeni klienci mogą kupić kolejkę z uchwytem, ​​który jest również znany jako klip herbaty, który wygląda zdrowo i elegancko na spotkaniu przyjaciół. 4. Zastosowanie: Coaster służy do umieszczania filiżanki herbaty i pachnących filiżanek. B. Używanie podstawek do obsługi gości wydaje się bardziej zdrowsze. C. Po użyciu kolejka górska należy wyczyścić. Jeśli jest wykonany z bambusa lub drewna, należy go wyemitować do wyschnięcia.

Sitko herbaty: służy do zapobiegania pozostawieniu herbaty do jasnej filiżanki, aby poprowadzić zupę z herbatą do garnka, zapobiegając wpadnięciu liści do herbaty.

Zestaw pokrywy: Zestaw pokrywy to aparat do umieszczenia pokrywki podczas procesu parzenia herbaty. 1. Funkcja: Służy do umieszczania pokrywki i utrzymywania jej w czystości, aby zmniejszyć tarcie pokrywki, a także zapobiec osłonie kropel wody do stołu. 2. Materiał: Materiały to fioletowa glina, porcelana, bambus lub drewno. Są to wiele stylów do wyboru. 3. Mądry wybór: Wybór materiałów: Lepiej kupuj zestaw pokrywy drewna, aby uniknąć zderzenia, powodując złamaną pokrywkę. B. Wybór stylu: Istnieje wiele stylów, a jest piękna wysokiej jakości porcelanowa lub mała fioletowa platforma uchwytu, a także mała czapka, molo w kształcie bębna itp. Możesz wybrać zgodnie z osobistymi preferencjami. Zestaw pokrywki to esencyjne zestawy herbaty dla seniorów i dla tych, którzy od czasu do czasu piją herbatę, można wybrać czysty spodek. 4. Zastosowanie: Aby umieścić pokrywkę. B. Zestaw pokrywy może uniknąć bezpośredniego dotyku między pokrywką a stołem herbaty i sprawić, że proces procesu, również zmniejszyć tarcia na pokrywce. C. Użyj zestawu pokrywki na herbatę, aby dodać ślad elegancji, ale należy ją umyć natychmiast po użyciu, aby nie mieć plam herbaty na wyglądzie. D. Istnieje wiele kształtów zestawu pokrywki i należy go wyczyścić po użyciu, aby uniknąć pozostawienia plam herbaty.

Gajwan: lub miskę do herbaty, dzieląc się na trzy części: pokrywka, jelit i spodka. Wkładając 5-8 gramów do Gajwan, a następnie dodając trochę wody, następnie wlej zupę herbaty do jasnej kubka. Możesz go zaparzyć 7-10 razy.

Taca do herbaty: Używanie do umieszczania zestawu herbaty lub wielu innych akcesoriów do herbaty. A zmarnowana woda lub zupa herbaty mogą do niej wylewać. W rzeczywistości można go również uważać za tacę do umieszczania zestawu herbaty. Jeśli chodzi o materiał, obejmuje on drewniane, bambusowe, plastikowe, stali nierdzewne, szkło, porcelanę, kamień itp.

Cha zee: Jako rodzaj urządzenia do herbaty do dostarczania herbaty do czajnika, zwykle jest wykonane z bambusa.

Tong Tong: Która funkcja jest podobna do łyżeczki, jest bardzo przydatna do wydalenia wyczerpanej herbaty. Oczywiście niektórzy ludzie używają go do noszenia kubków do prania, przeciwdziałania i utrzymywania sanitaru.

HEA RUCTEL: Jego głównym celem jest oczyszczenie czajnika. Przed piciem wody można go wykorzystać do wytarcia zmarnowanej wody na dnie kubka. A także może być używany do wycierania wody w stole. Tę ręcznik, znany również jako tkanina do herbaty, służy do czyszczenia podczas parzenia herbaty. 1. Funkcja: Służy do wycierania plam wody herbaty na zewnętrznej ścianie podczas procesu parzenia herbaty. 2. Materiał: Istnieją materiały bawełniane, pościel, arabeski i zwykłe. 3. Mądry wybór: Przy zakupie możesz poprosić urzędnika o próbki, a następnie wybrać chłonne bawełniane lub lniane ręczniki herbaciane. Istnieją zwykłe ręczniki i ręczniki arabeskwityczne. Możesz wybrać ręcznik zgodnie z osobistymi preferencjami, kolorem zestawu do herbaty i zestawów herbaty. 4. Zastosowanie: Tęcz herbaty może tylko wytrzeć zewnętrzną część narzędzia do herbaty, a nie wnętrze. B. W trakcie parzenia herbaty delikatnie włóż ręce na ręcznik, który jest jedną z podstawowych norm etykiety. C. Demonstracja użycia ręcznika herbacianego: One Hand trzyma zestaw herbaty. Z drugiej strony, kciuk w górę, kolejne cztery palce trzymają ręcznik. Ręcznik herbaciany służy do wycierania plam wody i plam herbaty. D. Po użyciu ręcznik herbaciany należy złożyć, a metodą składania jest: najpierw podziel ręcznik na trzy sekcje i złóż go do wewnątrz; a następnie ponownie podziel go na trzy sekcje i złóż do wewnątrz, a następnie na blok tofu.

Cha Zhen: Jego funkcją jest pogłębienie szlifowania w środku, aby utrzymać wód herbaty.

Podgrzewacz wody: W czasach starożytnych często używamy pieca wiatrowego do robienia herbaty. Ale obecnie palnik alkoholowy i czajnik elektryczny jest najczęściej widoczny, poza tym piec gazowy i elektroniczna gotowana maszyna wodna.

Wózek z herbatą: Używanie do przechowywania liści herbaty, które muszą być wolne od smaku w 100% ciasno i nie ma światła. Jeśli chodzi o jego materiał, można go wykonać z płyty cynowej, stali nierdzewnej, stopu cyny i ceramiki.

Talerz herbaciana: rodzaj pojemnika na herbatę używany do umieszczania czajnika. Wkładając liście herbaty i wrzącą wodę w tym samym czasie, wlewanie wrzącej wody do garnka do rozgrzania. I oczywiście można go użyć do mycia filiżanki herbaty.

Cha hai: Nazywany także Fair Cup. Po warzeniu herbaty na odpowiedni czas w czajniku, następnie wlej zupę herbaty na Fair Cup, dzieląc zupę z herbatą na różne małe filiżanki herbaty Gongfu, aby upewnić się, że to wszystko z tym samym grubością. A także możesz wybrać sitko na jasnej kubku, aby filtrować liście herbaty.

Łyżka herbaty: Nazywany także herbatą. Dostaje nazwę tylko dlatego, że jej kształt jest podobny do Spoon. Jego głównym celem jest pobieranie liści herbaty z garnka. I zwykle po warzeniu czajniczka będzie wypchana liśćmi herbaty, poza tym usta garnka są bardzo małe. Dlatego nie jest wygodne używanie dłoni. Teraz łyżeczka będzie bardzo przydatna.

Cha on: Ma podobną funkcję jak chaze, które są używane do ustawiania herbaty. Ale posiadacz herbaty ma więcej efektów wizualnych. Jak dowiedzieliśmy się, że jego głównym celem jest dostarczanie liści herbaty z pojemnika do garnka do herbaty. Zwykle jest wykonany z bambusa zarówno praktycznego, jak i artystycznego. Zabijanie dwóch ptaków jednym kamieniem.

Co to jest ceremonia herbaty Gongfu? Naucz się ceremonii herbaty kungfu tutaj

Jeśli wcześniej nie słyszałeś o chińskiej tradycyjnej ceremonii Cha Gongfu, poniżej znajduje się kilka kroków, aby pokazać ci ceremonię herbaty Kung Fu.

Metoda herbaty Gongfu

Istnieją pewne procedury herbaty i dobre dopasowanie między herbatą a wodą. Dobre umiejętności tworzenia herbaty mogą zwiększyć smak dobrej herbaty.

1. Proporcja herbaty i wody

Spożycie herbaty opiera się głównie na kategorii herbaty, wielkości zestawów herbaty i codziennych nawyków pijących.

Zwykle dla 200 ml filiżanki 3-4 gramów liści herbaty jest w porządku. W pierwszym infuzji umieść wrzącą wodę 1/3 szklanki. Następnie wlej wrzącą wodę do 7/10 lub 8/10 szklanki. Pełna płyn może wzbudzić nieszczęście i dyskomfort gości.

Odsetek herbaty i wody odnosi się do kategorii herbaty. Jeśli chodzi o bardzo puszystą herbatę, taką jak Pekoe Oolong, Billuochun A 7/10 lub 8/10 szklanki wody. W przypadku małej ciasnej herbaty satysfakcjonujący jest 1/4 garntu wody, na przykład herbata oolong, biała srebrna igła Pekoe w postaci baru, cienkiej i puszystej zielonej herbaty i tak dalej. Najlepiej jest 1/5 garntu wody, ponieważ jest to wyjątkowo gęsta herbata, taka, jak długotrwałe w kształcie miecza, czarna herbata Kungfu, herbata julu, sferyczna herbata z prochu, kątowa złamana herbata i zapach zapachowy. Dawkowanie herbaty są różne. Dla zwykłych pijących herbatę lub robotników ręcznych na ogół ma na celu zwiększenie ilości liści herbaty i tworzenie filiżanki mocnej herbaty. Dla pracowników umysłowych lub osób nie uzależnionych od herbaty, najlepiej jest mniej liści herbaty i filiżanka pachnącej herbaty.

2. Mistrzostwo czasu infuzji

Czas infuzji dotyczy szorstkich lub delikatnych liści herbaty, ilości liści herbaty i temperatury wody, a także smaku pijącego.

Aby stworzyć różnorodne ekstrakty z herbaty w odpowiednim proporcji w płynie z dobrym kolorem i smakiem, pierwszy infuzja jest standaryzowana na 5 minut dla liści herbaty 3 gramów (6 minut na krawat Kwan-yin i mocno fermentowaną herbatę).

Stosunkowo ciasna herbata, herbata za okrągłość, rozciąga się dużo po infuzji. Aby zapewnić wspaniały smak, drugi i trzeci infuzja powinna zostać skrócona.

Stara herbata lub prymitywna herbata wymaga dłuższego czasu infuzji; Miękkie liście herbaty łatwo ekstrakty; Ponowna, lekko fermentowana biała herbata, taka jak igła z białej srebrnej Pekoe, biała piwonia, ługuje powoli i czas infuzji wymaga wydłużenia.

3. Mistrzostwo w parze

Po każdym przedłużeniu wody wymywania składników aktywnych zmniejszają się z liści herbaty. Rozpuszczalne substancje mogą wydobywać 50% do 55% z herbaty po pierwszym infuzji i 30% po drugiej infuzji.

Kolor herbaty zanika poprzez infuzje i składniki odżywcze znikają, a szkodliwe elementy ługują na końcu. Dlatego wiele razy jest niewłaściwe parzenie herbaty.

Trzy infuzje są zwykle zalecane na zieloną herbatę, czarną herbatę i pachnącą herbatę. Herbatę Oolong można warzyć 4 do 6 razy w sposób ciągły, aby w pełni skorzystać z aktywnych składników. Tylko jeden infuzja jest dobra na złamaną herbatę, białą srebrną igłę Pekoe i igłę srebrną Junshan.

Ponadto w pakowanej herbaty jest zwykle herbatą z czarnej herbaty, zielonej herbaty, herbaty pachnącej lub herbaty pu'er, która jest łatwa do wydobycia i wystarczy tylko jeden infuzja.

Etykieta gongfu herbaty

1. Wymagania fizyczne

Spacer: spacer z dwiema rękami skrzyżowanymi w dolnej części brzucha.

Stojąc: Stań w najlepszej pozycji, zauważ miarę twarzy i rzuć piękne, szczere oczy na publiczność.

Siedzenie: usiądź ze skrzyżowanymi nogami.

Klęczenie: Z kolanami dotykającymi ziemi, usiądź biodrem na nogach.

Salute: głównie łuk. Kłaniaj się głęboko i powoli, aby okazywać głęboki i szczery szacunek.

2. Specyfikacje herbaty warzenia

Robiąc herbatę, usiądź cicho z prostym kręgosłupem i utrzymuj piękną, elegancką postawę. Nie podnosząc ramion i ramion wysoko podczas trzymania czajnika lub wylewania herbaty lub wody. Nie przechylaj swojego ciała.

Staraj się nie mówić, aby uniknąć wpływu na aromat i powietrze herbaty.

Nie nakładaj gości, ale dla siebie, aby okazać szacunek gościom.

Podczas nalewania herbaty nie zachowuj się zbytnio jak dłonie skierowane w górę i jest to poczucie nieprzyzwoitości.

Etykieta obsługi herbaty Gongfu

1. Droga do prowadzenia herbaty

Ogólnie rzecz biorąc, że herbatę jest trzymanie ciała kubka kciukiem i palcem wskazującym prawą rękę, wytrzyj dno kubka na ręczniku, użyj lewego kciuka i środkowego palca, aby trzymać obie strony środka Puchar, włóż uchwyt na ręcznik, a następnie zaprezentuj herbatę z obiema rękami klientom. Zaoferuj herbatę lewą ręką i zrób z prawą ręką, mówiąc: „Pij herbatę”. Goście wskazują prawą ręką i mówią „Dziękuję”.

Jeśli jest dwóch lub więcej gości, herbata musi być oferowana w jednolitym kolorze i umieścić w tacy herbaty. Trzymaj dno lewą ręką, a krawędź drugą ręką. Podawaj herbatę prawą ręką po gościach? Prawa strona.

2. Sekwencja porcji herbaty

Najpierw goście, a potem gospodarz.

Najpierw gość honorowy, a potem drugi główny gość.

Najpierw kobiety, a potem mężczyźni.

Najpierw starszy, a potem młodszy.

3. Trzy zasady obsługi herbaty

Odległość: Nie umieszczaj tacki na herbatę zbyt blisko ani zbyt daleko dla gościa. Jest zbyt blisko, gdy goście trzymają filiżankę z kątem zginającym ramię mniej niż 90 stopni, podczas gdy jest za daleko, jeśli proste ramię, aby zdobyć kubek.

Wysokość: Nie rób, aby taca herbaty po stronie zbyt wysokiej lub zbyt niska. Jeśli goście trudno jest podnieść kubek, a jeśli jest zbyt niski, twoje ciało źle się zginnie. Właściwa wysokość polega na umożliwieniu gościom zobaczenia herbaty pod kątem depresji 45 stopni.

Stabilność: upewnij się, że stabilna taca na herbatę. Kiedy goście stale trzymają filiżankę, powoli poruszaj tacą herbaty, aby nie zdenerwować kubka.

Etykieta gong fu herbaty

1. Zaschnienie herbaty ze szklankami

Posiadając zieloną herbatę lub herbatę owocową, weź głęboki i prosty przezroczysty szkło. Najpierw włóż liście herbaty do szklanki, wlej wrzącą wodę 80 ℃ i zatrzymaj się, gdy woda znajduje się 1,5 cm w pobliżu ujścia filiżanki i delikatnie wymieszaj łyżką lub prętem mieszającym. Połóż szklankę na stole, z jedną ręką dotykającą korpusu kubka i kciuka drugiej ręki (lub palca wskazującego) łyżką, powoli mieszając w kierunku zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Po kilku razy herbata jest zmieniana w przezroczysty kolor, taki jak kryształ z przepełnieniem zapachu.

2. Prowadzenie herbaty z Gajwanem

Standardową postawą degustacji herbaty gajwanowej jest trzymanie Gajwanu w jednej ręce i okładce w innej ręce, a także umieszczenie Gajwan przed klatką piersiową, z powolnymi rękami. Przytrzymaj osłonę kciukiem i środkowym palcem i lekko przesuń pokrywę, aby delikatnie skręcić blisko pokrywki po wodzie herbaty i odłożyć na bok pływające zioła i liście herbaty.

Jeśli płyn jest bardzo gorący, degustator może delikatnie dmuchać ustami, aby pomóc chłodzić. Ale nie rób hałasu.

Smakując herbatę w Gajwan, najpierw zapach herbaty, a następnie cieszy się kolorem i pije dobrą herbatę. Jest to dokładnie piękno parzenia herbaty z Gajwanem.

3. Prowadzenie herbaty z porcelanową filiżanką

Porcelanowa kubek jest odpowiedni do czarnej herbaty. Umieść liście herbaty do filiżanki i napełnij tylko siedem dziesiątych wody. W przeciwnym razie nie spełni etykiety herbaty. Co więcej, zbyt dużo wody może spowodować spalenie gości lub siebie.

Standard degustacji herbaty gongfu

Obserwuj, pachną, smakując i delektuj się

Obserwuj suchą herbatę, płyn i warzone liście herbaty

Po pierwsze, obserwuj suchą herbatę. Różne herbaty wyglądają inaczej. Herbata jest podzielona na herbatę, herbatę liściową, herbatę okrągłą i herbatę. Każda herbata różni się kolorem, charakterem, jednolitością, ciasną i detalami. Po drugie, obserwuj ciecz. Oceń jakość i kategorię herbaty zgodnie ze świeżością i jasnością i przejrzystością płynu.

Po trzecie, obserwuj warzone liście herbaty. Obejmuje to grubość, jednolitość i ukończenie liści herbaty. Pamiętaj także, aby zauważyć, czy płatki mają partie, czerwone żyły i czerwone łodygi.

Zapach w trzech różnych fazach

Pachnie, gdy jest suchy. Ma zapach przed warzeniem i ocenić, czy herbata jest stara, zgniła czy inne złe zapach.

Zapach w procesie warzenia. Pachnie rosnącymi gorącymi gazami i specjalnym pachnącym zapachem uwalnianym z płynu. Zapach różnią się: słodki zapach, zapach ognia, czysty zapach, zapach kwiatowy, zapach kasztanowy itp. Te zapachy są łagodne, ciche eleganckie, orzeźwiające lub naturalne.

Zapach po parze. Pachnij zapachem pozostawionym na okładce herbaty i dna kubku. Podczas picia inne zapach pokryte wysoką temperaturą wydają się powoli, ponownie pachną, posmak zupy.

Trzy aspekty smakowe

Pierwszy aspekt. Aby posmakować czasu ogrzewania i powiedzieć, czy jest zbyt długo ogrzewany, wystarczająco, czy za mało, lub po prostu ma zapach słońca.

Drugi aspekt. Aby posmakować smaku, pozwól, aby woda herbaty płynie do ust i doświadczyć wystarczających uczuć, które herbata wnosi do różnych narządów, abyś mógł powiedzieć różne postacie.

Trzeci aspekt. Po doświadczeniu smaku herbaty, posmaku, pozostały urok pozostawiony w ustach.

Trzy aspekty posmaków

Po pierwsze, użyj korzenia języka, aby posmakować słodycz płynu.

Po drugie, użyj zębów, aby policzyć posmak zapachu płynu.

Po trzecie, doświadcz ciągłej świeżości w gardle.

Powyżej są wszystkie szczegóły dotyczące zestawów herbaty Gongfu i ceremonii herbaty Gong Fu, wygląda na nieco złożoną. Bez zmartwień, poniżej znajduje się prosty film, który pokazuje, jak warzyć zestawy herbaty Kung Fu w prostym ceremonii herbaty Gongfu. Ułatwiaj i ciesz się tym filmem