Gaiwan

Le Gaiwan (mandarin pour la coupe couverte, "Zhong" ou "Cha Chung" en cantonais) (tasse couverte chinoise) est utilisé en Chine depuis environ 1350. Il se compose de soucoupe, de bol et de couvercle conçu pour être utilisé ensemble. Pour brasser du thé noir ou oolong à la mode chinoise traditionnelle, placez d'abord le thé au fond du Gaiwan. Versez suffisamment d'eau bouillante pour venir juste à mi-chemin de la tasse et s'écouler immédiatement en tenant la tasse et la soucoupe ensemble et en utilisant le Le couvercle comme une passoire pour retenir les feuilles. Découvrez maintenant les feuilles et inspirez l'arôme des feuilles "rincées". Si vous préparez du thé vert, omettez cette première étape et passez directement à l'étape suivante.

Ensuite, versez de l'eau bouillante fraîche dans le Gaiwan, pas directement sur les feuilles mais en bas à l'intérieur de la tasse pour placer les feuilles tourbillonnant dans le fond. Pour le thé vert, laissez la tasse à découverte, infusez deux ou trois minutes, puis buvez. Pour le thé noir ou oolong, couvrez la tasse avec le couvercle et laissez infuser le nombre de minutes requis (voir les entrées individuelles dans le répertoire).

Pour boire du Gaiwan, maintenez la soucoupe dans la paume de la main droite, en utilisant le pouce pour stabiliser la tasse. Avec votre main gauche, soulevez le couvercle par le bouton, l'inclinant légèrement loin de vous afin qu'il retient les feuilles pendant que vous sirotez l'alcool. Avant de boire toute la liqueur, ajoutez plus d'eau chaude, encore une fois à l'intérieur de la tasse plutôt que directement sur les feuilles, pour tirer plus de la saveur du thé. Un troisième ajout d'eau peut être effectué directement aux feuilles. Continuez à boire et à ajouter plus d'eau autant de fois que ce qui donne une bonne saveur des feuilles.

Gaiwan (Tureen) est un périphérique à thé avec couverture sur le dessus, plateau en bas et bol au milieu. Le couvercle, le bol et le plateau sont des symboles de «ciel, terre» et «Dieu», donc le Tureen, également connu sous le nom de «Three Powers Bowl», «tasse à trois puissances». M. Lu Xun dans son article Drinking Tea a écrit: "Si vous voulez boire un bon thé, utilisez la Tureen. Bien sûr, préparez un thé dans le Tureen, le thé est clair et sucré, avec un parfum légèrement amer, en effet un bon thé . "

Fonction

Gaiwan (Tureen) est utilisé pour préparer du thé ou boire du thé. Il a donc la fonction du pot et du bol. Il peut garder le thé au chaud et ajuster la solubilité du thé.

Matériel

Gaiwan (Tureen) est principalement fait de sable violet, de porcelaine, de texture en verre, etc., mais diverses couleurs de porcelaine Tureen sont la majorité.

Sélection sage

Le volume de la taille de Gaiwan (Tureen) dans le brassage de thé joue un rôle très important. 6 grammes de thé doivent être en Tureen d'une capacité de 90 ml d'eau; 7 grammes de thé, 110 ml d'eau; et 8 grammes de thé, 130 ml d'eau. Niveau de fabrication Tureen qualifié a le caractère: les lignes de contour sont standard, carrés, cercle parfait, ellipse, etc. N'achetez pas le Tureen non standard.

Pneus épais et minces

La plupart du temps des Gaiwans de haute qualité (Tureens) sont minces, car les pneus minces sont moins endothermiques dans le brassage, la température sera plus élevée au thé, ce qui peut inspirer plus de parfum.

Éversion de la bouche du Gaiwan (Tureen)

Lorsque vous sélectionnez le Tureen, faites attention à l'éversion de la bouche, généralement une étendue avec une plus grande mesure, ce qui est bon pour la cueillette, en évitant de brûler votre main dans le brassage.

Usage

1 Lorsque vous utilisez la Tureen, les trois parties ne doivent pas être utilisées séparément, ou elle affectera l'esthétique, et elle est également impolie.

2 En buvant du thé, une main doit maintenir le plateau de thé et l'autre main ouvre le couvercle, sentir la couverture parfumée en premier. Ensuite, éraflé avec le couvercle, mettez la couverture un peu inclinable et buvez lentement.

Pour les personnes qui aiment boire du thé pendant longtemps, ne savent que quelque chose sur les articles de thé, il pourrait faire une tasse de bon thé. Et comme suit, nous présenterons une partie importante dedans ----- "Gaiwan"

Histoire

Une histoire contourne que le "Gaiwan" a été inventé dans la dynastie Tang de Tangzongjianzhong. À ce moment-là, la tasse de thé sans substrat est très chaude. Le plateau en bois a donc été inventé pour placer une tasse de thé. Mais il est très facile de glisser. Ainsi, les gens qui aiment le thé essaient d'utiliser de la cire réparant le verre. Comment nous appelons le premier bateau à thé. Et plus tard, l'anneau inférieur fabriqué par la cire a été fait de plus en plus nouveau et beau.

Morale

"Gaiwan" a également appelé "Three Bowl", "Three tasse". Tout comme son nom l'indique, il s'agit d'une sorte de coffre de thé chinois Han, qui a une théière sur le dessus, une soucoupe en dessous et une tasse de thé au milieu. Pour les Chinois, la théière est pour le ciel, la soucoupe pour la Terre et la tasse de thé pour les gens, ce qui implique tous l'unité de la nature et de l'humanité. Lorsque vous essayez de goûter au thé, faites attention à ce que la théière, le bol et la tasse ne doivent pas être utilisés séparément, sinon, vous laisserez une sensation d'impolie aux autres.

Matériel

Selon la production de matières premières, le "Gaiwan" peut être à peu près divisé en trois catégories: porcelaine blanche, four à boi et porcelaine bleue et blanche "Gaiwan". Le moins cher est la porcelaine blanche Gaiwan, qui est très adaptée aux personnes générales en commun. Et Ru Kiln Gaiwan est plus adapté au Seigneur local, et c'est inévitablement le meilleur choix pour tous les patrons. Bien que la structure de Gaiwan soit très simple, en revanche, ses métiers sont plus exigeants. Il est très difficile à produire car le Gaiwan a besoin de faire de la correspondance exactement, et ses peintes à la main doivent être plus élégantes.

En utilisant

En fait, au début, Gaiwan est utilisé en personnel. Cela se mélange au brassage et à la consommation d'alcool. L'utilisation de Gaiwan pour boire du thé est le moyen le plus populaire de la dynastie Qing. Et puis il a été utilisé comme théière. Car il est plus facile d'observer la couleur de l'eau du thé et de nettoyer que la théière. Ainsi, le Gaiwan s'est développé en ustensile pour le thé de brassage, assortir avec une tasse et une tasse sans manche est devenue une autre forme de combinaison de vaisselle.

Avantages

Le plus grand avantage de l'utilisation de Gaiwan pour préparer du thé est qu'il convient à tout type de thé, et non au verre ne convient qu'au thé vert, mais pas à un autre thé. Et la poterie émaillée rouge foncé ne doit pas être recommandée pour bouillonner le thé vert. Un passage dans le thé au goût écrit par Luxun, "Si vous voulez profiter de l'arôme spécial du thé, le meilleur est d'utiliser du gaiwan pour bulles. Et puis nous l'essayons. Comme prévu, après le brassage, la couleur de l'eau du thé est pure Et goûtez un léger mélange sucré avec un peu amer. C'est faire un bon thé. " À partir de cela, même M. Luxun, l'écrivain chinois exceptionnel, est également préférable d'utiliser Gaiwan pour bouillonner le thé. Ainsi, peu importe l'appréciation du thé ou du point de vue des soins de santé, Gaiwan est inévitablement le meilleur choix pour vous.

Le Gaiwan, également connu sous le nom de Sancai Bei, Chazhan ou bol couvert, est souvent utilisé comme théière de substitut. Il peut également être utilisé comme tasse de thé. Il est normalement utilisé pour brasser du thé parfumé.

Gaiwan est la méthode préférée pour brasser le thé vert et blanc car la porcelaine de Gaiwan absorbe la chaleur et n'endommage pas la soupe au thé. Les Gaiwans conviennent moins au thé noir car le grand couvercle permet à la chaleur de s'échapper trop rapidement pendant le processus de brassage.