가이완

가이완 (커버 컵의 만다린, "Zhong"또는 "Cantonese의"Cha Chung ") (중국 덮개 컵)은 약 1350 년부터 중국에서 사용되었습니다. 이들은 함께 사용되도록 설계된 접시, 그릇 및 뚜껑으로 구성됩니다. 전통적인 중국식 방식으로 검은 색 또는 우롱 차를 양조하려면 가이완 바닥에 차를 먼저 배치하십시오. 컵 반쯤 컵과 접시를 함께 잡고 즉시 배수하기에 충분한 끓는 물을 붓고 잎을 막기위한 스트레이너로 뚜껑을 닫습니다. 이제 잎을 밝히고 "헹굼"잎에서 아로마를 흡입하십시오. 녹차를 양조하면이 첫 번째 단계를 생략하고 다음 단계로 직접 진행하십시오.

다음으로, 신선한 끓는 물을 가이완에 붓고 잎에 직접가 아니라 컵 안쪽 아래로 잎을 바닥에 소용돌이 치는 잎을 붓습니다. 녹차의 경우 컵을 덮지 않고 2 ~ 3 분 동안 주입 한 다음 마신 다음 마신다. 검은 색 또는 우롱 차의 경우 뚜껑으로 컵을 덮고 필요한 분 동안 주입하기 위해 떠나십시오 (디렉토리의 개별 항목 참조).

가이완에서 마시려면 컵을 안정시키기 위해 엄지 손가락을 사용하여 오른손 손바닥에 접시를 잡고 오른손의 손바닥을 잡으십시오. 왼손으로 손잡이로 뚜껑을 들어 올려서 술을 마시면서 잎을 뒤로 젖히도록 약간 기울입니다. 모든 주류를 마시기 전에 더 뜨거운 물을 더 첨가하고 잎에 직접 닿지 않고 컵 안쪽을 더 넣고 차의 맛을 더 많이 끌어 내십시오. 물의 세 번째 첨가는 잎에 직접 만들 수 있습니다. 잎에서 좋은 맛을 낼 수있는만큼 물을 더 많이 마시고 더 많은 물을 추가하십시오.

Gaiwan (Tureen)은 상단에 덮개, 아래쪽에 트레이, 가운데에는 그릇이있는 차 장치입니다. 덮개, 그릇 및 트레이는 "하늘, 지구"및 "신"의 상징이므로 "Three Powers Bowl", "Three Power Cup"이라고도합니다. Lu Xun 씨의 기사에서 차를 마시는 차에 썼다. . "

기능

Gaiwan (Tureen)은 차를 양조하거나 차를 마시는 데 사용됩니다. 냄비와 그릇의 기능이 있습니다. 차를 따뜻하게 유지하고 차의 용해도를 조정할 수 있습니다.

재료

Gaiwan (Tureen)은 주로 자주색 ​​모래, 도자기, 유리 질감 등으로 만들어졌지만 다양한 색상의 도자기 Tureen은 대다수입니다.

현명한 선택

차 양조의 크기 가이완 (Tureen) 볼륨은 매우 중요한 역할을합니다. 6 그램의 차는 90 ml의 물의 용량을 가진 tureen에 있어야합니다. 차 7 그램, 110ml 물; 및 8 그램의 차, 130ml 물. 솜씨 수준의 자격을 갖춘 Tureen은 특성을 가지고 있습니다. 윤곽선은 표준, 정사각형, 완벽한 원, 타원 등입니다. 비표준 Tureen을 구입하지 마십시오.

두껍고 얇은 타이어

얇은 타이어가 양조에서 흡열이 적기 때문에 대부분 고품질 가이완 (Tureens)은 얇아서 온도는 차에 더 높아서 더 많은 향기에 영감을 줄 수 있습니다.

가이완의 입구 (Tureen)

Tureen을 선택할 때 입의 eversion에주의를 기울이십시오. 보통 더 큰 정도의 Tureen이 더 좋습니다. 이는 양조에 손을 태우는 것을 피하면서 따기에 좋습니다.

용법

1 Tureen을 사용하면 세 부분이 별도로 사용되지 않거나 미학에 영향을 미치지 않으며 무례합니다.

2 차를 마시면 한 손이 차 트레이를 잡아야하고 다른 한 손은 덮개를 열고 먼저 향기로운 냄새를 맡습니다. 그런 다음 덮개로 차를 긁고 덮개를 약간 기울어 내고 천천히 마신다.

차를 오랫동안 마시는 것을 좋아하는 사람들에게는 차웨어에 대해서만 알고, 좋은 차 한 잔을 만들 수 있습니다. 그리고 다음과 같이 우리는 그것에 중요한 부분을 소개 할 것입니다 ----- "Gaiwan"

역사

Tangzongjianzhong의 Tang Dynasty에서 "Gaiwan"이 발명되었다는 이야기가 진행되고 있습니다. 당시, 기질이없는 티 컵은 매우 뜨겁습니다. 그래서 나무 쟁반을 발명하여 찻잔을 놓았습니다. 그러나 미끄러지는 것은 매우 쉽습니다. 차를 좋아하는 사람들은 유리를 고정하는 왁스를 사용하려고합니다. 우리는 가장 빠른 티 보트라고 불렀습니다. 그리고 나중에, 왁스로 만든 바닥 링은 점점 더 참신하고 아름답게 이루어졌습니다.

도의적인

"Gaiwan"은 "Three Bowl", "Three Cup"이라고도합니다. 그 이름에서 알 수 있듯이, 그것은 주전자가 위에 있고, 아래의 접시는 아래에 있고, 찻잔이있는 일종의 한 중국 차 세트입니다. 중국인의 경우, 주전자는 하늘, 지구를위한 접시, 사람들을위한 찻잔을위한 것입니다. 모두 자연과 인류의 통일성을 의미합니다. 차를 맛보려고 할 때, 차 냄비, 그릇 및 컵을 별도로 사용해서는 안되는 것에주의를 기울이십시오. 그렇지 않으면 다른 사람들에게 무례한 느낌을 남길 것입니다.

재료

원자재의 생산에 따르면, "가이완"은 흰색 도자기, 루 Kiln 및 파란색과 흰색 도자기 "Gaiwan"의 세 가지 범주로 대략적으로 나눌 수 있습니다. 저렴한 사람은 흰 도자기 가이완이며 일반인에게 매우 적합합니다. 그리고 Ru Kiln Gaiwan은 지역 주님에 더 적합하며 필연적으로 모든 보스에게 최선의 선택입니다. 가이완의 구조는 매우 간단하지만 대조적으로는 공예품이 더 까다 롭습니다. 가이완이 정확하게 일치해야 할 필요가 있기 때문에 생산하기가 매우 어렵고 손으로 그린이 더 우아해야합니다.

사용

사실, 초기에는 가이완이 개인적으로 사용됩니다. 그것은 양조와 음주와 혼합되고 있습니다. 차를 마시기 위해 가이완을 사용하는 것이 Qing 왕조에서 가장 인기있는 방법입니다. 그리고 주전자로 사용되었습니다. 차 물의 색상을 관찰하고 찻 주전자보다 청소하는 것이 더 쉽습니다. 따라서, 가이완은 차를 양조하기 위해기구로 발전하여 핸들리스 컵과 컵과 일치하는 또 다른 형태의 티웨어 조합이되었습니다.

장점

가이완을 사용하여 차를 양조하는 것의 가장 큰 장점은 유리와 같은 것이 아니라 다른 차에만 적합하지는 않지만 다른 차에는 적합하지 않다는 것입니다. 그리고 짙은 빨간색 에나멜 도기 도자기는 버블 링 녹차를 위해 권장해서는 안됩니다. Luxun이 쓴 맛 차의 구절, "특별한 차의 향기를 즐기고 싶다면 가장 좋은 것은 가이완을 사용하여 차를 거품을하는 것입니다. 그리고 우리는 그것을 시도합니다. 예상대로, 양조 후, 찻집 색은 순수합니다. 그리고 약간 쓴 맛으로 약간 달콤한 믹스를 맛보십시오. 좋은 차를합니다. " 이로부터, 뛰어난 중국 작가 인 Luxun 씨조차도 거품 차를 위해 가이완을 사용하는 것을 선호합니다. 따라서 차 감상이나 건강 관리의 관점에서 상관없이, 가이완은 필연적으로 당신에게 더 나은 선택입니다.

Sancai Bei, Chazhan 또는 Covered Bowl으로도 알려진 Gaiwan은 종종 대체 주전자로 사용됩니다. 찻잔으로도 사용할 수 있습니다. 일반적으로 양조 향기 차를 사용하는 데 사용됩니다.

가이완의 도자기가 열을 흡수하고 차 수프를 손상시키지 않기 때문에 가이완은 녹색과 백차를 양조하는 데 선호되는 방법입니다. 큰 뚜껑이 양조 과정에서 열이 너무 빨리 빠져 나갈 수 있기 때문에 Gaiwans는 홍차에 적합하지 않습니다.