Gongfu 차 세트
Gongfu Tea는 Chaoshan Guangzhou, Zhangquan Fujian 및 기타 장소에 채워진 중국인의 차를 즐기는 관습입니다. 쿵푸 차 세트는 차 냄비, 곤프 티 컵, 티 스트레이너, 가이완, 티 트레이, 차즈, 차 캐리, 차즈, 온수기, 차 용기, 차 접시, 박람회 등 가장 배양 된기구 중 하나라는 것을 모두 알고 있습니다. 컵, 티스푼, 차 홀더 등, 약 15 종. 그리고 이제 우리는 다음과 같이 한 번에 그들을 알게 될 것입니다.
주전자: Kung Fu Tea 세트의 일부는 양조 차에 전념하며 스타일과 색상이 매우 풍부합니다. 그러나 가장 중요한 것은 여전히 찻 주전자 자체입니다. 선택할 때 기억해야 할 때는 작은 것이 더 적절하고 크지 않고 더 적합한 색상은 깊이가 아닙니다.
gongfu 티 컵: Kongfu Tea 세트의 일부는 차 수프 시음에 사용됩니다. 그리고 작고 가볍고 얇고 흰색을 염두에 두어야합니다. 최근 몇 년 동안 향수 냄새는 차를 즐길 때 인기있는 활동이되고 있습니다.
냄새 맡기 (아로마 컵): 전통적인 Sado, "첫째, 스니프; 두 번째, 냄새; 세 번째, 맛", 여기서 "냄새"는 냄새 맡는 기능입니다. 1. 기능 - 냄새가 나는 아로마 컵은 차 컵과 함께 차의 향기로운 냄새를 맡는 데 사용됩니다. 2. 재료 - 대부분의 냄새가 나는 컵은 도자기, 흰색 글레이 딘 사이드가있는 자주색 점토로 만들어졌습니다. 3. 현명한 선택 - 차의 색을 볼 수있는 도자기 냄새가 나는 아로마 컵을 사용하는 것이 좋습니다. 보라색 점토 텍스처 컵은 컵 표면에 향기를 흡수하기가 쉽지만 차의 색을 보는 데 도움이되지는 않습니다. 차 시음의 경우 보라색 점토 컵이 더 좋습니다. 4. 사용량 -1. 스 셀링 컵은 일반적으로 찻잔, 컵 홀더와 함께 사용됩니다. 2. 컵 입을 앞으로 냄새를 맡을 때 양손 손바닥으로 컵을 잡고 코에 가까이 옮기고 냄새가 나는 컵을 부드럽게 문지르고 문지르면서 냄새가납니다. 5. 두 번째 주입시 차 향기 냄새 - 양조 차에서 첫 번째 주입은 찻잎을 씻고 젖는 데 사용됩니다. 찻잎이 퍼지면 차를 비우십시오. 두 번째 주입은 냄새 맡기 위해 냄새 맡는 컵에 부어야합니다.
활주 궤도: 코스터는 주로 찻잔과 함께 사용됩니다. Celadon Tea Cup은 나무 코스터와 잘 어울립니다. 1. 기능 : 찻잔과 냄새가 나는 컵을 놓는 데 사용됩니다. 컵 홀더 또는 작은 차 트레이라고도합니다. 2. 재료 : 주로 목재, 대나무 또는 플라스틱 질감으로 만들어집니다. 3. 현명한 선택 : 구매할 때 코스터를 찻잔과 냄새 맡는 컵에 맞게 만들어주십시오.이 세 가지는 사용될 때 설정되어 있습니다. 코스터는 일반적으로 차 세트로 만들어 지므로 세트로 구입할 수 있습니다. 숙련 된 고객은 손잡이가있는 코스터를 구입할 수 있으며,이 차 클립이라고도합니다. 4. 사용법 : a. 코스터는 티 컵과 냄새 맡는 데 사용됩니다. 비. 코스터를 사용하여 손님에게 서비스를 제공하는 것이 더 건강 해 보입니다. 씨. 사용 후 코스터를 청소해야합니다. 대나무 또는 나무로 만들어지면 건조시켜야합니다.
차 스트레이너: 차장을 박람회 컵으로 방지하여 차 수프를 냄비로 안내하여 찻잎이 박람회 컵에 떨어지는 것을 방지하는 데 사용됩니다.
뚜껑 세트: 뚜껑 세트는 차를 양조하는 과정에서 뚜껑을 배치하는 장치입니다. 1. 기능 : 뚜껑을 배치하고 깨끗하게 유지하고 뚜껑의 마찰을 줄이고 물방울이 덮개에서 테이블까지 방지하는 데 사용됩니다. 2. 재료 : 재료는 자주색 점토, 도자기, 대나무 또는 목재입니다. 그들은 사람들이 선택할 수있는 많은 스타일입니다. 3. 현명한 선택 : a. 재료 선택 : 충돌을 피하기 위해 뚜껑이 부러지는 것을 유발하기 위해 목재 뚜껑 세트를 구입하는 것이 좋습니다. 비. 스타일 선택 : 많은 스타일이 있으며, 아름다운 고품질 도자기 또는 작은 자주색 홀더 플랫폼과 작은 캡, 드럼 모양의 부두 등이 있습니다. 개인 선호도에 따라 선택할 수 있습니다. 뚜껑 세트는 노인들에게 필수적인 차 세트이며, 차를 마시는 사람들에게는 깨끗한 접시를 선택할 수 있습니다. 4. 사용법 : a. 뚜껑을 배치합니다. 비. 뚜껑 세트는 뚜껑과 티 테이블 사이의 직접적인 터치를 피하고 공정 딘을 만들고 뚜껑의 마찰을 줄일 수 있습니다. 씨. 차를 위해 뚜껑 세트를 사용하여 우아함의 흔적을 추가하지만 사용 직후에 씻어서 차 얼룩이 생기지 않도록 씻어야합니다. 디. 뚜껑 세트의 모양이 많이 있으며 차 얼룩이 떠나지 않도록 사용한 후에는 청소해야합니다.
가이완: 또는 차 그릇, 세 부분으로 나뉘 었습니다 : 덮개 뚜껑, 차 장 및 접시. 5-8 그램을 가이완에 넣은 다음 약간의 물을 첨가 한 다음 차 수프를 박람회 컵에 붓습니다. 7-10 번 양조 할 수 있습니다.
차 트레이: 차 세트 또는 다른 많은 차 액세서리를 배치하는 데 사용합니다. 낭비 된 물이나 차 수프는 직접 부을 수 있습니다. 실제로, 그것은 또한 차 세트를 배치하기위한 트레이로 간주됩니다. 재료는 나무, 대나무, 플라스틱, 스테인레스 스틸, 유리, 도자기, 돌 등이 포함됩니다.
차 제: 차를 주전자에 전달하는 데 사용하는 일종의 차기구로서 일반적으로 대나무로 만들어집니다.
차 통: 어떤 기능이 티스푼과 유사한 지, 지친 차를 추방하는 데 매우 유용합니다. 물론, 일부 사람들은 컵을 가지고 씻고 씻기, 화를 내고 위생을 유지하는 데 사용합니다.
차 수건: 주요 목적은 주전자를 청소하는 것입니다. 식수를 마시기 전에 컵 바닥에 낭비 된 물을 닦는 데 사용될 수 있습니다. 또한 물을 닦는 데 사용될 수 있습니다. 티 천으로도 알려진 티 타월은 차를 양조하는 과정에서 청소를위한 것입니다. 1. 기능 : 차를 양조하는 과정에서 외벽에 차 물 얼룩을 닦는 데 사용됩니다. 2. 재료 : 면화, 린넨, 아라비 스케이트 및 일반 재료가 있습니다. 3. 현명한 선택 : 구매할 때, 직원에게 샘플을 시도한 다음 흡수성면이나 린넨 티 타월을 선택할 수 있습니다. 평범한 수건과 아라비 스케이트 타월이 있습니다. 개인 선호도, 찻 테이블 및 티 세트의 색상에 따라 수건을 선택할 수 있습니다. 4. 사용법 : a. 찻상 타월은 내부가 아니라 차 외부 도구 만 닦을 수 있습니다. 비. 차를 양조하는 과정에서, 에티켓의 기본 규범 중 하나 인 티 타월에 손을 부드럽게 넣으십시오. 씨. 티 타월 사용을위한 데모 : 한 손에는 차 세트가 있습니다. 반면에, 엄지 손가락은 위쪽으로, 또 다른 네 손가락은 티 타월을 잡습니다. 찻상은 물 얼룩과 차 얼룩을 닦는 데 사용됩니다. 디. 사용 후 티 타월을 접어야하고 접는 방법은 다음과 같습니다. 먼저 티 타월을 세 부분으로 나누고 안쪽으로 접습니다. 그런 다음 다시 세 부분으로 나누고 안쪽으로 접고 두부 블록으로 접습니다.
Cha Zhen: 그 기능은 내부 갈기를 준수하여 차 물을 피하는 것입니다.
온수기: 고대에 우리는 종종 차를 만들기 위해 바람 용광로를 사용합니다. 그러나 현재 알코올 버너와 전기 주전자는 가스 스토브와 전자 끓인 물 기계를 사용하는 가장 자주 보입니다.
차통: 찻잎을 보관하는 데 사용하면 100% 타이트하고 빛이 없어야합니다. 재료는 주석 판, 스테인레스 스틸, 주석 합금 및 세라믹으로 만들 수 있습니다.
차 플레이트: 주전자를 배치하는 데 사용되는 일종의 차 용기. 찻잎과 끓는 물을 동시에 끓는 물을 냄비에 붓고 따뜻하게합니다. 물론 찻잔을 씻는 데 사용될 수 있습니다.
차 하이: 페어 컵이라고도합니다. 티 워터를 찻 주전자에서 적절한 시간 동안 양조 한 후 차 수프를 박람회 컵에 붓고 차 수프를 다른 작은 gongfu 티 컵으로 나누어서 같은 두꺼운 상태로 확인하십시오. 또한 찻잎을 필터링하기 위해 박람회 컵에 스트레이너를 넣을 수 있습니다.
차 숟가락: 차 스테이크라고도합니다. 모양이 숟가락과 비슷하기 때문에 이름을 얻습니다. 주요 목적은 냄비에서 찻잎을 가져가는 것입니다. 그리고 보통 양조 후에, 찻 주전자는 찻잎으로 채워질 것입니다. 그 외에 냄비의 입은 매우 작습니다. 따라서 손을 사용하는 것이 편리하지 않습니다. 지금은 티스푼이 매우 유용 할 것입니다.
Cha He: 차즈와 비슷한 기능을 가지고 있으며 차를 설정하는 데 모두 사용됩니다. 그러나 차 홀더는 더 많은 시각적 효과를 가지고 있습니다. 우리가 주된 목적은 용기에서 찻집으로 찻잎을 전달하는 것임을 알게되었습니다. 일반적으로 실용적이고 예술적 인 대나무로 만들어집니다. 하나의 돌로 두 마리의 새를 죽입니다.
gongfu 다 의심은 무엇입니까? 여기에서 쿵푸 다 의심을 배우십시오
이전에 중국 전통 Gongfu Cha 행사에 대해 들어 본 적이 없다면 아래는 쿵푸 티 의식에 대한 몇 가지 단계입니다.
Gongfu 차 제작 방법
차와 물 사이에 따라야 할 특정 차 만들기 절차가 있습니다. 좋은 차 만들기 기술은 좋은 차의 맛을 더할 수 있습니다.
1. 차와 물의 비율
차 소비는 주로 차 카테고리, 차 세트 크기 및 음주자의 일상 습관을 기반으로합니다.
보통 200ml 컵의 경우 3-4 그램의 찻잎은 괜찮습니다. 첫 번째 주입에서 1/3 컵의 끓는 물을 넣으십시오. 그 후 끓는 물을 7/10 또는 8/10 컵에 붓습니다. 완전한 액체는 손님의 불행과 불편 함을 불러 일으킬 수 있습니다.
차와 물의 비율은 차 카테고리와 관련이 있습니다. Pekoe Oolong, Biluochun과 같은 매우 푹신한 차와 관련하여 7/10 또는 8/10 컵의 물이 적합합니다. 작은 타이트 차의 경우, 바운스 우롱 차, 바, 얇고 푹신한 녹차 등의 흰색 페코 실버 바늘과 같은 1/4 냄비가 만족 스럽습니다. 1/5 물 냄비는 검 모양의 롱징, 바늘 모양의 쿵푸 홍차, 율루 차, 구형 화약 차, 각도 부러진 차 및 향기가 나는 차와 같은 매우 조밀 한 차에 가장 적합합니다. 차 복용량은 다양합니다. 일반 차 음주자 또는 수동 노동자의 경우 일반적으로 찻잎의 양을 늘리고 강한 차 한 잔을 만드는 것입니다. 정신 노동자 또는 차에 중독되지 않은 사람들에게는 찻잎이 적고 향기로운 차 한 잔이 가장 좋습니다.
2. 주입 시간의 숙달
주입 시간은 거칠거나 부드러운 찻잎, 찻잎의 양 및 수온 및 음주자의 맛과 관련이 있습니다.
색상과 맛이 좋은 액체에서 적절한 비율로 다양한 차 추출물을 만들려면, 첫 번째 주입은 3 그램 찻잎에 대해 5 분으로 표준화됩니다 (넥 칸 얀 및 무거운 차량의 경우 6 분).
비교적 단단한 차, 둥근 차는 주입 후에 많이 뻗어 있습니다. 멋진 맛을 보장하려면 두 번째 및 세 번째 주입이 단축되어야합니다.
오래된 차나 원유 차는 더 긴 주입 시간이 필요합니다. 부드러운 찻잎은 쉽게 추출됩니다. 흰색 페코 실버 바늘, 흰 모란, 느리게 침출 및 주입 시간과 같은 가볍고 가볍게 발효하는 백차.
3. 양조에서 시간의 숙달
물의 갱신 후, 침출 활성 성분은 찻잎에서 감소합니다. 가용성 물질은 첫 번째 주입 후 차에서 50% ~ 55%, 두 번째 주입 후 30%를 추출 할 수 있습니다.
차 컬러는 주입과 영양소를 통해 사라지는 반면, 유해한 요소는 끝에 침출됩니다. 따라서 차를 여러 번 양조하는 것은 부적절합니다.
녹차, 홍차 및 향이 나는 차에는 일반적으로 세 가지 주입이 권장됩니다. Oolong Tea는 활성 성분을 최대한 활용하기 위해 4 ~ 6 배 지속적으로 양조 될 수 있습니다. 부러진 차, 흰색 페코은 바늘 및 Junshan Silver Needle에는 단 하나의 주입 만 좋습니다.
또한, 포장 된 차는 일반적으로 홍차, 녹차, 향기가 많은 차 또는 차 가루로 추출하기 쉽고 하나의 주입 만 충분합니다.
Gongfu 차 메이킹 에티켓
1. 물리적 요구 사항
걷기 : 복부에서 두 손을 건너 걷는다.
서있는 : 가장 좋은 자세에 서서 얼굴 표정을 알아 차리고 청중들에게 아름답고 진실한 눈을 캐스팅하십시오.
앉는다.
무릎을 꿇고 무릎이 땅에 닿으면 다리에 엉덩이를 앉으십시오.
경례 : 주로 활. 깊고 천천히 절을하여 깊고 진지한 존경을 표합니다.
2. 양조 차에 대한 사양
차를 만들 때 똑 바른 척추로 조용히 앉아 아름답고 우아한 자세를 유지하십시오. 주전자를 잡거나 차나 물을 붓 때 팔과 어깨를 높이 올리지 마십시오. 몸을 기울이지 마십시오.
차의 아로마와 공기에 영향을 미치지 않도록 말하지 마십시오.
손님에게 주둥이를 넣지 말고 손님을 존중하기 위해 스스로에게 두지 마십시오.
차를 쏟을 때는 손바닥을 향하게하는 것처럼 너무 행동하지 않으며, 그것은 욕심의 느낌입니다.
Gongfu 차 서빙 에티켓
1. 차를 마시는 방법
차 서브 빙은 일반적으로 오른손의 엄지 손가락과 손가락으로 컵 몸을 잡고 컵 바닥을 찻 타월의 바닥을 닦아내고 왼쪽 엄지 손가락과 가운데 손가락을 사용하여 중간의 양쪽을 잡습니다. 컵은 홀더를 티 타월에 올려 놓은 다음 차 컵을 양손으로 고객에게 제시합니다. 왼손으로 차를 제공하고 "차를 마시십시오"라는 오른손으로 제발 제일 자리를 잡으십시오. 손님은 오른손으로 표시하고 "감사합니다"라고 말합니다.
두 명 이상의 손님이있는 경우 차를 균일 한 색상으로 제공하고 차 트레이에 넣어야합니다. 왼손으로 바닥을 잡고 다른 손으로 가장자리를 잡습니다. 손님에게 오른손으로 차를 제공합니까? 오른쪽.
2. 차 서빙 순서
먼저 손님과 호스트.
명예의 손님은 먼저, 그리고 두 번째 메인 게스트.
여자, 그리고 남자.
장로는 먼저, 그리고 젊은이.
3. 차 서빙의 세 가지 원칙
거리 : 차 트레이를 손님과 너무 가깝거나 너무 멀리 놓지 마십시오. 손님이 팔의 굽힘 각도가 90도 미만인 컵을 잡을 때 너무 가깝지만 컵을 얻기에는 똑바로 팔이 너무 멀다.
높이 : 차 트레이를 너무 높거나 너무 낮게 만들지 마십시오. 너무 높으면 손님이 컵을 집어 들기가 어렵고 너무 낮 으면 몸이 심하게 구부러집니다. 적절한 높이는 손님이 45 도의 우울증 각도에서 차를 볼 수 있도록하는 것입니다.
안정성 : 차 트레이를 안정시켜야합니다. 손님이 컵을 꾸준히 잡을 때 컵을 화나게하지 않도록 차 트레이를 천천히 움직입니다.
gong 푸 티 맛 에티켓
1. 유리로 차를 맛보십시오
녹차 나 과일 차를 마실 때 깊고 똑 바른 투명 유리를 가져 가십시오. 먼저, 찻잎을 유리에 넣고 끓는 물을 80 ℃로 붓고 컵 입구 근처에서 물이 1.5cm 인 경우 숟가락이나 저어가는 막대로 부드럽게 저어줍니다. 한 손이 컵 바디와 다른 손의 엄지 손가락과 손가락 (또는 색인 손가락)을 다루는 숟가락으로 유리를 테이블 위에 놓고 시계 방향으로 천천히 저어줍니다. 몇 차례 후에 차는 향기가 넘치는 크리스탈과 같은 투명한 색으로 바뀝니다.
2. 가이완과의 차 서빙
가이완 차 시음의 표준 자세는 한 손으로 가이완을 붙잡고 다른 손에는 덮개를 잡고 가슴 앞에 손을 대고 손을 천천히 위로 올리는 것입니다. 엄지 손가락과 가운데 손가락으로 덮개를 잡고 덮개를 약간 밀어 뚜껑의 가까운면을 찻집에서 부드럽게 내리고 떠 다니는 허브와 찻잎을 따로 두십시오.액체가 매우 뜨거우면 맛이 나면 입으로 부드럽게 날아 가면 냉각을 돕습니다. 그러나 소음을 내지 마십시오.
가이완에서 차를 맛보고 차 향기를 먼저 냄새를 맡은 다음 색상을 즐기고 좋은 차를 마신다. 가이완과 함께 차 양조의 아름다움입니다.3. 도자기 컵으로 차를 마신다
도자기 컵은 홍차에 적합합니다. 찻잎을 컵에 넣고 7 분의 1의 물만 주입하십시오. 그렇지 않으면 차 에티켓을 만나지 않습니다. 또한, 너무 많은 물이 손님이나 자신에게 불타는 것을 유발할 수 있습니다.
Gongfu 차 시음 표준
관찰, 냄새, 맛, 맛
마른 차, 액체 및 양조 찻잎을 관찰하십시오.
먼저 마른 차를 관찰하십시오. 다른 차는 다르게 보입니다. 차는 새싹 차, 잎 차, 둥근 차 및 스틱 차로 나뉩니다. 각 차는 색상, 캐릭터, 균일 성, 단단한 및 세부 사항이 다릅니다. 둘째, 액체를 관찰하십시오. 액체의 신선도와 밝기 및 투명성에 따라 차의 품질과 범주를 판단하십시오.
셋째, 양조 찻잎을 관찰하십시오. 여기에는 두께, 균일 성 및 찻잎 완성이 포함됩니다. 또한 꽃잎에 스코치 배치, 붉은 정맥 및 붉은 줄기가 있는지 관찰하십시오.
세 단계의 냄새
건조 할 때 냄새. 양조하기 전에 냄새를 맡고 차가 오래되었는지, 썩은 냄새 또는 다른 나쁜 냄새인지 판단하는 것입니다.
양조 과정에서 냄새. 상승 핫 가스와 액체에서 방출 된 특별한 향기로운 냄새를 냄새 맡습니다. 냄새는 다양합니다 : 달콤한 냄새, 불 냄새, 맑은 냄새, 꽃 냄새, 밤나무 냄새 등이 냄새는 부드럽거나 조용한 우아하고 상쾌하거나 상쾌합니다.
양조 후 냄새. 차 커버와 컵 바닥에 남은 향기 냄새. 마실 때, 고온으로 덮인 다른 향기는 천천히 방출되고 다시 냄새를 맡고 수프를 뒷받침합니다.
세 가지 맛 측면
첫 번째 측면. 가열 기간을 맛보고 너무 길거나 충분히 가열되는지, 충분히 충분하지 않은지, 아니면 햇빛의 냄새가 나는 것인지 알 수 있습니다.
두 번째 측면. 맛을 맛보려면 차 물이 입에 흐르고 차가 다른 장기에 가져 오는 충분한 감정을 경험하여 다른 캐릭터를 알 수 있습니다.
세 번째 측면. 차 맛을 경험 한 후에는 입안에 남아있는 남은 매력을 뒷맛.
세 가지 뒷맛 측면
먼저 혀의 뿌리를 사용하여 액체의 단맛을 뒷받침하십시오.
둘째, 치아를 사용하여 액체 향기의 뒷맛을 뺨을 뺨을냅니다.
셋째, 목구멍에서 지속적인 신선도를 경험하십시오.
위의 Gongfu Tea 세트와 Gong Fu 티 의식에 대한 모든 세부 사항은 약간 복잡한 것처럼 보입니다. 걱정할 필요가 없습니다. 아래는 간단한 Gongfu 티 의식 방식으로 Kung Fu Tea Sets의 Gongfu Cha를 양조하는 방법을 보여주는 간단한 비디오입니다. 쉽게 가져 가서이 비디오를 즐기십시오