Conjuntos de chá Gongfu

O chá de gongfu é uma espécie de alfândega que gosta de chá no povo chinês, preenchido em Chaoshan Guangzhou, Zhangquan Fujian e outros lugares. Como todos sabemos que os conjuntos de chá kungfu é um dos utensílios mais cultivados, incluindo panela de chá, xícaras de chá gongfu, filtro de chá, gaiwan, bandeja de chá, chaze, transporte de chá, cazhen, aquecedor de água, carteira de chá, prato de chá, justo xícara, colher de chá, porta -chá e etc, cerca de 15 variedades. E agora, vamos conhecê -los de cada vez como seguinte:

BEAPOT: Uma parte dos conjuntos de chá Kung Fu é dedicada ao chá, qual estilo e cor são muito ricos. Mas o mais importante ainda é o próprio bule, para lembrar ao selecionar, o pequeno é mais apropriado, não grande, e a cor mais adequada é leve, não profunda.

Xícara de chá gongfu: Uma parte dos conjuntos de chá Kongfu é usada para provar a sopa de chá. E há quatro palavras precisam ser lembradas: pequeno, leve, fino, branco. Nos últimos anos, o cheiro de fragrâncias está se tornando uma atividade popular ao desfrutar de chá.

Coloque de xícara (xícaras de aroma): Preste atenção ao sado tradicional, "primeiro, cheirar; segundo, cheiro; terceiro, gosto", onde "cheiro" é a função de cheirar a xícara. 1. Função - O xícara de aroma com cheiro é usado para cheirar perfumado do chá, juntamente com a xícara de chá. 2. Material - A maioria dos xícaras de cheiro são feitas de porcelana, argila roxa com vidro branco no lado de vidro. 3. Seleção sábia - é melhor usar a xícara de aroma com cheiro de porcelana, através da qual você pode assistir a cor do chá, e a xícara de textura de argila roxa é fácil de fazer fragrâncias adsorvidas na superfície da xícara, mas não é propício para observar a cor do chá. Para degustação de chá, a xícara de argila roxa é melhor. 4. Uso - 1. Copo de risco geralmente é usado com xícara de chá, porta -xícara. 2.Quando o uso do xícara de cheiro, com a boca da xícara para a frente, segure o copo com as duas mãos da palma, mova -o para perto do nariz, esfregando suavemente o xícara para fazê -lo girar, cheire enquanto esfrega. 5. Cheire a fragrância de chá na segunda infusão - na fabricação de chá, a primeira infusão é usada para lavar as folhas de chá e molhá -las. Esvazie o chá depois que as folhas de chá se espalharam. A segunda infusão deve ser derramada no cheiro de cheiro.

Montanha -russa: A montanha -russa é usada principalmente com xícara de chá. A xícara de chá Celadon combina muito bem com a montanha -russa de madeira. 1. Função: é usado para colocar xícara de chá e cheirar a xícara. Também é conhecido como porta de xícara ou pequena bandeja de chá. 2. Material: eles são feitos principalmente de madeira, bambu ou textura de plástico. 3. Seleção sábia: Ao comprar, faça a montanha -russa para combinar com a xícara de chá e cheirar bem, esses três estão no set ao ser usados. A montanha -russa geralmente é feita com conjuntos de chá, para que possam ser comprados em conjuntos. Clientes experientes podem comprar uma montanha -russa com uma alça, que também é conhecida como clipe de chá, que parece saudável e elegante na reunião de amigos. 4. Uso: a. A montanha -russa é usada para colocar xícara de chá e cheirar a xícara. b. O uso de montanhas -russas para servir os hóspedes parece mais saudável. c. Após o uso, a montanha -russa deve ser limpa. Se for feito de bambu ou madeira, deve ser transmitido para secar.

Coador de chá: é usado para impedir a licença de chá na xícara justa, para guiar a sopa de chá na panela, impedindo que as folhas de chá caam na xícara justa.

Conjunto de tampa: O conjunto de tampa é o aparelho para colocar a tampa durante o processo de fabricação de chá. 1. Função: Usado para colocar a tampa e mantê -la limpa, reduzir o atrito da tampa e também para impedir que as gotículas de água cobrem para a mesa. 2. Material: Os materiais são argila roxa, porcelana, bambu ou madeira. São muitos estilos para as pessoas escolherem. 3. Seleção sábia: a. Seleção de material: é melhor você comprar o conjunto de tampa de madeira, a fim de evitar colisão, causando a tampa quebrada. b. Escolhas de estilo: existem muitos estilos, e há uma porcelana de qualidade bonita ou uma pequena plataforma de suporte roxo, além de pequena capital, píer em forma de tambor, etc. Você pode escolher de acordo com a preferência pessoal. O conjunto de tampa é o conjunto de chá essencial para idosos e, para aqueles que bebem chá ocasionalmente, um pires limpos pode ser escolhido. 4. Uso: a. Para colocar a tampa. b. O conjunto de tampa pode evitar o toque direto entre a tampa e a mesa de chá e fazer o reitor do processo, também reduzir o atrito na tampa. c. Use a tampa para o chá para adicionar um traço de elegância, mas ele deve ser lavado imediatamente após o uso, para não ter manchas de chá na aparência. d. Existem muitas formas de tampa e deve ser limpa após o uso para evitar deixar manchas de chá.

Gaiwan: Ou Tea Bowl, dividindo -se em três partes: tampa de tampa, intestino de chá e pires. Colocando 5-8 gramas no Gaiwan e, em seguida, adicionando uma quantidade de água e, em seguida, despeje a sopa de chá na xícara justa. Você pode prepará-lo com 7 a 10 vezes.

Bandeja de chá: Usando para colocar o conjunto de chá ou muitos outros acessórios de chá. E a água desperdiçada ou a sopa de chá pode derramar diretamente. De fato, também é considerado uma bandeja para colocar o conjunto de chá. Quanto ao material, inclui madeira, bambu, plástico, aço inoxidável, vidro, porcelana, pedra etc.

Cha Ze: Como uma espécie de aparelho de chá usando para entregar chá no bule, geralmente é feito de bambu.

Tove Tong: Qual função é semelhante à colher de chá, é muito útil para expulsar o chá exausto. Obviamente, algumas pessoas o usam para transportar xícaras para lavar, anti-queima e manter o saneamento.

Toalha de chá: Seu principal objetivo é limpar o bule. Antes de beber água, ela poderia ser usada para limpar um pouco de água desperdiçada no fundo do copo. E também poderia ser usado para limpar a água na mesa. Também conhecido como pano de chá, a toalha de chá é para limpar durante o processo de fabricação de chá. 1. Função: Usado para limpar as manchas de água do chá na parede externa durante o processo de fabricação de chá. 2. Material: Existem materiais de algodão, linho, arabesquítico e simples. 3. Seleção sábia: Ao comprar, você pode pedir ao funcionário que experimentem e escolha toalhas de chá de algodão ou linho absorventes. Existem toalhas simples e toalhas de Arabesquitas. Você pode escolher a toalha de acordo com as preferências pessoais, a mesa de chá e a cor dos conjuntos de chá. 4. Uso: a. A toalha de chá só pode limpar a ferramenta externa da chá, não o interior. b. No processo de fabricar chá, coloque as mãos suavemente na toalha de chá, que é uma das normas básicas de etiqueta. c. Uma demonstração para o uso da toalha de chá: uma mão segura um conjunto de chá. Quanto à outra mão, o polegar para cima, outros quatro dedos seguram a toalha de chá. A toalha de chá é usada para limpar manchas de água e manchas de chá. d. Depois de usar, a toalha de chá deve ser dobrada e o método de dobra é: primeiro divida a toalha de chá em três seções e dobre -a para dentro; e depois divida -o em três seções novamente e dobre -o para dentro e depois no bloco de tofu.

Cha Zhen: Sua função é dragar a moagem para se manter afastada da água do chá.

Aquecedor de água: Nos tempos antigos, costumamos usar o forno -vento para fazer chá. Mas atualmente, o queimador de álcool e a chaleira elétrica são os mais frequentemente vistos, além disso, o fogão a gás e a máquina de água cozida eletrônica são usados.

Carrinho de chá: Usando para armazenar folhas de chá, que devem estar livres de sabor 100% apertado e sem luz. Quanto ao seu material, ele pode ser feito de placa de link, aço inoxidável, liga de estanho e cerâmica.

Prato de chá: Um tipo de recipiente de chá usado para colocar o bule. Colocando folhas de chá e água fervente, ao mesmo tempo, despejando a água fervente na panela para aquecer. E, claro, pode ser usado para lavar a xícara de chá.

Cha hai: também chamado Fair Cup. Após a água do chá ser fabricada para um tempo apropriado no bule, depois despeje a sopa de chá em uma xícara justa, dividindo a sopa de chá em diferentes xícaras de chá de gongofu para garantir tudo isso com o mesmo espesso. E também você pode escolher colocar um filtro no copo justo para filtrar as folhas de chá.

Colher de chá: também chamado de bife de chá. Ele recebe o nome apenas porque sua forma é semelhante à colher. Seu principal objetivo é pegar folhas de chá da maconha. E geralmente depois de fabricado, o bule será enfiado por folhas de chá, além disso, a boca da panela é muito pequena. Portanto, não é conveniente usar a mão. Atualmente, a colher de chá será muito útil.

Cha ele: tem a função semelhante ao chaze, que são todos usados ​​para definir o chá. Mas o porta -chá tem mais efeitos visuais. Como aprendemos, seu principal objetivo é entregar folhas de chá do recipiente em pote de chá. Geralmente, é feito de bambu, tanto prático quanto artístico. Matando dois pássaros com uma pedra.

O que é a cerimônia de chá gongfu? Aprenda a cerimônia de chá Kungfu aqui

Se você nunca ouviu falar da cerimônia tradicional chinesa de Gongfu Cha antes, abaixo estão alguns passos para mostrar sobre a cerimônia de chá Kung Fu.

Método de fabricação de chá Gongfu

Existem certos procedimentos de fabricação de chá a seguir e uma boa partida entre chá e água. Boas habilidades de fabricação de chá podem aumentar o sabor do bom chá.

1. Proporção de chá e água

O consumo de chá é baseado principalmente na categoria de chá, tamanho dos conjuntos de chá e hábitos diários do bebedor.

Geralmente, para uma xícara de 200 ml, 3-4 gramas de folhas de chá estão ok. Na primeira infusão, coloque a água fervente de 1/3 de xícara. Depois disso, despeje água fervente para o 7/10 ou 8/10 xícara. O líquido completo pode despertar a infelicidade e desconforto dos convidados.

Proporção de chá e água se refere à categoria de chá. Em relação ao chá muito fofo, como Pekoe Oolong, Biluochun, é adequado a 7/10 ou 8/10 de água. Para o pequeno chá apertado, uma panela de 1/4 de água é satisfatória, como o chá de oolong, a agulha de prata branca na forma de bar, chá verde fino e macio e assim por diante. Uma panela de 1/5 de água é melhor para o chá extremamente denso, como o Longjing em forma de espada, o chá preto de kungfu em forma de agulha, chá yulu, o chá esférico de pólvora, o chá angular quebrado e o chá perfumado. A dosagem do chá varia. Para bebedores de chá regulares ou trabalhadores manuais, geralmente é aumentar a quantidade de folhas de chá e fazer uma xícara de chá forte. Para trabalhadores mentais, ou pessoas não viciadas em chá, menos folhas de chá e uma xícara de chá perfumado são melhores.

2. Domínio do tempo de infusão

O tempo de infusão está relacionado a folhas de chá ásperas ou macias, quantidade de folhas de chá e temperatura da água e também ao sabor do bebedor.

Para fazer uma variedade de extratos de chá em proporção adequada em líquido com boa cor e sabor, a primeira infusão é padronizada em 5 minutos para 3 grama de folhas de chá (6 minutos para amarrar Kwanyin e chá fortemente fermentado).

Chá relativamente apertado, chá de redondezas, se estende muito após a infusão. Para garantir um sabor maravilhoso, a segunda e a terceira infusão devem ser reduzidas.

Chá velho ou chá bruto precisa de tempo de infusão mais longo; folhas de chá macias extraem facilmente; Chá de chá branco levemente levemente fermentado, como agulha de prata branca, peônia branca, lixiviação lentamente e as necessidades de tempo de infusão.

3. Domínio dos tempos em fabricação de cerveja

Após cada renovação da água, os ingredientes ativos de lixiviação diminuem das folhas de chá. As substâncias solúveis podem extrair 50% a 55% do chá após a primeira infusão e 30% após a segunda infusão.

A cor do chá desaparece através de infusões e nutrientes desaparecem, enquanto elementos prejudiciais lixiviaram no final. Portanto, é inapropriado preparar chá por muitas vezes.

Normalmente, três infusões são recomendadas para chá verde, chá preto e chá perfumado. O chá de oolong pode ser fabricado 4 a 6 vezes continuamente para aproveitar ao máximo os ingredientes ativos. Apenas uma infusão é boa para chá quebrado, agulha de prata branca de pekoe e agulha de prata de Junshan.

Além disso, o chá ensacado é geralmente o pó de chá preto, chá verde, chá perfumado ou chá, que é fácil de extrair e apenas uma infusão é suficiente.

Etiqueta de fabricação de chá Gongfu

1. Requisitos físicos

Caminhando: Caminhe com duas mãos cruzadas no abdômen inferior.

De pé: fique na postura de melhor desempenho, observe as expressões faciais e ligue os olhos bonitos e sinceros para o público.

Sentado: Sente-se de pernas cruzadas.

Ajoelhado: com os joelhos tocando o chão, sente o quadril nas pernas.

Saudação: principalmente um arco. Curva -se profundamente e lentamente para mostrar respeito profundo e sincero.

2. Especificações sobre o chá de fabricação

Ao fazer chá, sente -se em silêncio com a coluna reta e mantenha uma postura bonita e elegante. Não levante os braços e os ombros altos ao segurar o bule, nem derramar chá ou água. Não incline seu corpo.

Tente não falar para evitar afetar o aroma e o ar do chá.

Não coloque o bico para os convidados, mas para si mesmo para mostrar respeito pelos convidados.

Ao derramar chá, não age muito como as palmas das mãos voltadas para cima, e é uma sensação de indecência.

Etiqueta de servir de chá Gongfu

1. maneira de servir de chá

Serviço de chá, em geral, é segurar o corpo da xícara com o polegar e o dedo indicador da mão direita, limpar o fundo da xícara na toalha de chá, usar o polegar esquerdo e o dedo médio para segurar os dois lados do meio do meio do meio do A xícara, coloque o suporte na toalha de chá e depois apresente a xícara de chá com as duas mãos aos clientes. Ofereça o chá com a mão esquerda e faça a posição, por favor, com a mão direita, dizendo "Por favor, beba chá". Os convidados indicam com a mão direita e dizem "obrigado".

Se houver dois ou mais convidados, o chá deve ser oferecido de cor uniforme e colocar na bandeja de chá. Segure o fundo com a mão esquerda e a borda com outra mão. Sirva o chá com a mão direita nos convidados? Lado certo.

2. Sequência de porção de chá

Convidados primeiro, e depois o anfitrião.

O convidado de honra primeiro e depois o segundo convidado principal.

Mulheres primeiro e depois homens.

O ancião primeiro, e depois o mais jovem.

3. Três princípios de serviço de chá

Distância: não coloque a bandeja de chá muito perto ou muito longe para o hóspede. Está muito perto quando os convidados seguram um copo com o ângulo de flexão do braço inferior a 90 graus, enquanto é muito longe se eles se reterem para pegar o copo.

Altura: não torne o lado da bandeja de chá muito alto ou muito baixo. Se muito alto, é difícil para os hóspedes pegarem a xícara e, se muito baixos, seu corpo se dobrará mal. A altura adequada é permitir que os hóspedes vejam o chá em um ângulo de depressão de 45 graus.

Estabilidade: certifique -se de estável a bandeja de chá. Quando os hóspedes segurarem a xícara de forma constante, mova lentamente a bandeja de chá, para não perturbar a xícara.

Etiqueta de degustação de chá de gong fu

1. TATA DE TEA com copos

Ao tomar um chá verde ou chá de frutas, tome um vidro transparente profundo e reto. Primeiro, coloque as folhas de chá no copo, despeje a água fervente de 80 ℃ e pare quando a água estiver 1,5 cm perto da boca do copo e mexa delicadamente com uma colher ou uma haste de agitação. Coloque o copo na mesa, com uma mão tocando o corpo da xícara e o polegar e o dedo médio da outra mão (ou dedo indicador) manuseando a colher, mexendo lentamente no sentido horário. Depois de algumas vezes, o chá é alterado para a cor transparente, como cristal, com fragrâncias transbordando.

2. SERIVAÇÃO DE TEA COM UM GAIWAN

A postura padrão do chá de Gaiwan degustação é segurar o Gaiwan em uma mão, e a tampa em outra mão, e colocar o Gaiwan na frente do peito, com as mãos lentamente para cima. Segure a tampa com o polegar e o dedo médio e deslize levemente a tampa para fazer o lado próximo da tampa gentilmente sobre a água do chá e deixar de lado as ervas flutuantes e as folhas de chá.

Se o líquido estiver muito quente, o provador poderá soprar suavemente com a boca para ajudar a refrigerar. Mas não faça barulho.

Provando chá em um gaiwan, um cheira a fragrância de chá primeiro e depois desfruta da cor e bebe um bom chá. É exatamente a beleza de fabricar chá com Gaiwan.

3. SERIÇÃO DE TEA com uma xícara de porcelana

O copo de porcelana é apropriado para chá preto. Coloque as folhas de chá na xícara e apenas infundem sete décimos de água. Caso contrário, não encontrará a etiqueta do chá. Além disso, muita água pode causar a queima aos convidados ou a si mesmo.

O padrão de degustar chá gongfu

Observe, cheiro, sabor e sabor

Observe as folhas de chá seco, líquido e chá de fabricação

Em primeiro lugar, observe o chá seco. Chás diferentes parecem diferentes. O chá é dividido em chá, chá de folhas, chá de redondeza e chá. Cada chá difere em cor, caráter, uniformidade, apertado e detalhes. Em segundo lugar, observe o líquido. Julgue a qualidade e a categoria de chá de acordo com o frescor, o brilho e a transparência do líquido.

Em terceiro lugar, observe as folhas de chá fabricadas. Isso inclui espessura, uniformidade e conclusão das folhas de chá. Lembre -se também de observar se as pétalas têm lotes queimam, veias vermelhas e caules vermelhos.

Cheiro em três fases diferentes

Cheira quando está seco. É cheirar antes de se preparar e julgar se o chá é velho, podre ou outros cheiros ruins.

Cheiro no processo de fabricação de cerveja. Cheire o gás quente em ascensão e o cheiro perfumado especial liberado do líquido. Os cheiros variam: cheiro doce, cheiro de fogo, cheiro claro, cheiro de flor, cheiro de castanha, etc. Esses cheiros são suaves, silenciosos elegantes, refrescantes ou naturais.

Cheiro depois de fabricar. Cheire a fragrância deixada na tampa do chá e no fundo da xícara. Ao beber, outras fragrâncias cobertas por alta temperatura liberam lentamente, cheiram novamente, sabem a sopa.

Três aspectos do gosto

Primeiro aspecto. Provar a duração do aquecimento e dizer se é aquecido por muito tempo, o suficiente ou não o suficiente, ou apenas tem o cheiro do sol.

Segundo aspecto. Para provar o sabor, deixe a água do chá fluir na boca e experimentar sentimentos suficientemente que o chá traz para diferentes órgãos para que você possa dizer aos diferentes personagens.

Terceiro aspecto. Depois de experimentar o sabor do chá, saboreia o charme permanente na boca.

Três aspectos do sabor

Em primeiro lugar, use a raiz da língua para saborear a doçura do líquido.

Em segundo lugar, use os dentes na bochecha do sabor da fragrância do líquido.

Em terceiro lugar, experimente o frescor contínuo na garganta.

Acima estão todos os detalhes sobre conjuntos de chá Gongfu e cerimônia de chá de gong fu, parece um pouco complexo. Não se preocupe, abaixo está um vídeo simples para mostrar como preparar o Cha Gongfu por Kung Fu Tea Sets de uma maneira simples da cerimônia de chá Gongfu. Vá com calma e aproveite este vídeo