Gongfu çay setleri

Gongfu Tea, Chaoshan Guangzhou, Zhangquan Fujian ve diğer yerlerde bulunan Çin halkında bir tür çaydan zevkleyici geleneklerdir. Hepimizin bildiği gibi, Kungfu çay setlerinin çay tenceresi, gongfu çay bardağı, çay süzgeci, gaivan, çay tepsisi, chaze, çay taşıma, chazhen, su ısıtıcı, çay tenekesi, çay plakası, fuar dahil olmak üzere en kültürlü kaplardan biri olduğunu fincan, çay kaşığı, çay tutucu vb., Yaklaşık 15 çeşit. Ve şimdi, onları her seferinde tanıyacağız:

Çaydanlık: Kung Fu Tea Sets'in bir kısmı, stil ve rengin çok zengin olan demlenmeye adanmıştır. Ama en önemlisi hala çaydanlığın kendisidir, seçerken hatırlamak, küçük olan daha uygun, büyük değil ve daha uygun renk derin değil.

Gongfu Çay Kupası: Çay çorbası tatmak için Kongfu çay setlerinin bir kısmı kullanılır. Akılda olmak için dört kelimenin olması gerekir: küçük, hafif, ince, beyaz. Son yıllarda, koku kokusu çaydan zevk alırken popüler bir etkinlik haline geliyor.

Kokulu fincan (aroma bardağı): "Birinci, koklama; ikincisi, koku; üçüncü, tadı", "koku" nun kokulu fincan işlevi olduğu geleneksel sado'ya dikkat edin. 1. Fonksiyon - Koklama Aroma Cup, çay bardağı ile birlikte çayın kokulu kokusunu almak için kullanılır. 2. Malzeme - Çoğu kokulu bardak porselen, beyaz sırlı mor kilden yapılmıştır. 3. Akıllı Seçim - Çayın rengini izleyebileceğiniz porselen kokulu aroma bardağı kullanmak daha iyidir ve mor kil doku kabının fincan yüzeyinde adsorbe edilmesi kolaydır, ancak çayın rengini izlemek için elverişli değildir. Çay tadımı için mor kil fincan daha iyidir. 4. KULLANIM - 1. Kıta fincan genellikle çay bardağı, fincan tutucu ile kullanılır. 2. Koku bardağı, bardak ağzı öne doğru kullandığında, bardağı iki eli ile kavrayın, burnuna yakın hareket ettirin, dönmesini sağlamak için kokulu bardağı hafifçe ovalayın, sürtünürken koklayın. 5. İkinci infüzyonda çay kokusunu koklayın - Çay demlenirken, ilk infüzyon çay yapraklarını yıkamak ve ıslatmak için kullanılır. Çay yaprakları yayıldıktan sonra çayı boşaltın. İkinci infüzyon koklamak için kokulu fincan içine dökülmelidir.

Coaster: Coaster esas olarak çay bardağı ile kullanılır. Celadon Çay Kupası ahşap coaster ile çok iyi eşleşir. 1. Fonksiyon: Çay bardağı ve kokulu bardak yerleştirmek için kullanılır. Kupa tutucu veya küçük çay tepsisi olarak da bilinir. 2. Malzeme: Esas olarak odun, bambu veya plastik dokudan yapılmıştır. 3. Akıllı Seçim: Satın aldığınızda, çay bardağı ve fincan kokusunu iyi eşleştirmek için coaster yapın, bu üçü kullanılırken belirlenir. Coaster genellikle çay setleriyle yapılır, böylece setler halinde satın alınabilirler. Deneyimli müşteriler, arkadaş toplantısında sağlıklı ve zarif görünen hizmet çay klibi olarak da bilinen bir kolu olan bir kılıf satın alabilirler. 4. Kullanım: a. Coaster çay bardağı ve kokulu bardak yerleştirmek için kullanılır. B. Konuklara hizmet vermek için bardak altlıkları kullanmak daha sağlıklı görünüyor. C. Kullandıktan sonra coaster temizlenmelidir. Bambu veya ahşaptan yapılmışsa, kuruması için yayınlanmalıdır.

Çay süzgeci: Çay'ın fuar bardağına gitmesini önlemek, çay çorbasını tencereye yönlendirmek için kullanılır, çay yapraklarının adil fincana düşmesini önlemek için kullanılır.

Kapak seti: Kapak seti, çay demleme işlemi sırasında kapağı yerleştirmenin aparatıdır. 1. Fonksiyon: Kapağı yerleştirmek ve temiz tutmak, kapağın sürtünmesini azaltmak ve ayrıca su damlacıklarının örtüsünü masaya önlemek için kullanılır. 2. Malzeme: Malzemeler mor kil, porselen, bambu veya ahşaptır. İnsanların seçebileceği birçok stil. 3. Bilge Seçim: a. Malzeme Seçimi: Çarpışmayı önlemek için kapağın kırılmasına neden olmak için ahşap kapak seti satın alsanız iyi olur. B. Stil Seçimleri: Birçok stil vardır ve güzel kaliteli porselen veya küçük mor tutucu platformunun yanı sıra küçük kapak, davul şeklindeki iskele, vb. Kişisel tercihlere göre seçebilirsiniz. Kapak seti, yaşlılar için temel çay setleridir ve ara sıra çay içenler için temiz bir tabak seçilebilir. 4. Kullanım: a. Kapağı yerleştirmek için. B. Kapak seti, kapak ve çay masası arasında doğrudan dokunuşu önleyebilir ve Dean işlemini yapabilir, ayrıca kapaktaki sürtünmeyi azaltabilir. C. Bir zarafet izi eklemek için çay için kapak setini kullanın, ancak görünüşte çay lekeleri olmamak için kullanımdan hemen sonra yıkanmalıdır. D. Çok fazla kapak seti vardır ve çay lekelerini bırakmaktan kaçınmak için kullanımdan sonra temizlenmelidir.

Gaivan: Veya Çay Kasesi, Üç Bölüme Bölünme: Kapak Kapağı, Çay Bağırtı ve Saucer. Gaiwan'a 5-8 gram koyun ve sonra biraz su ekleyin, sonra çay çorbasını fuar bardağına dökün. 7-10 kez demleyebilirsiniz.

Çay tepsisi: Çay seti veya diğer birçok çay aksesuarı yerleştirmek için kullanma. Ve boşa harcanan su veya çay çorbası doğrudan dökebilir. Aslında, çay seti yerleştirmek için bir tepsi olarak da kabul edilir. Malzemeye gelince, ahşap, bambu, plastik, paslanmaz çelik, cam, porselen, taş vb.

Cha Ze: Bir tür çay cihazı, çaydanlık içine çay teslim etmek için kullanan bir tür çay cihazı olarak, genellikle bambudan yapılmıştır.

Çay maşası: Teaspoon'a benzer fonksiyon, bitmiş çayı kovmak için çok yararlıdır. Tabii ki, bazı insanlar onu yıkamak, yakmak ve sanitasyonu korumak için bardak taşımak için kullanıyor.

El bezi: Temel amacı çaydanlık temizlemektir. İçme suyundan önce, fincanın dibindeki boşa harcanan suları silmek için kullanılabilir. Ve ayrıca suyun masada silinmesi için de kullanılabilir. Çay bezi olarak da bilinen çay havlu, çay demleme işlemi sırasında temizlik içindir. 1. Fonksiyon: Çay demleme işlemi sırasında dış duvardaki çay su lekelerini silmek için kullanılır. 2. Malzeme: Pamuk, keten, Arabesquitic ve Düz Malzemeler vardır. 3. Akıllı Seçim: Satın aldığınızda, katipten örneklerden denemesini isteyebilir ve daha sonra emici pamuk veya keten çay havlularını seçebilirsiniz. Düz havlu ve Arabesquitic havlu vardır. Havluyu kişisel tercihlere, çay masasına ve çay setlerinin rengine göre seçebilirsiniz. 4. Kullanım: a. Çay havlu sadece içi değil, çay aletinin dışını silebilir. B. Çay demleme sürecinde, ellerinizi hafifçe görgü kurallarının temel normlarından biri olan çay havlusuna koyun. C. Çay havlu kullanımı için bir gösteri: Bir el bir çay seti tutar. Öte yandan, başparmağın yukarı doğru, dört parmağı çay havlusunu tutar. Çay havlu su lekelerini ve çay lekelerini silmek için kullanılır. D. Kullandıktan sonra, çay havlusu katlanmalı ve katlama yöntemi: önce çay havlusunu üç bölüme bölün ve içe doğru katlayın; Ve sonra tekrar üç bölüme bölün ve içe ve sonra tofu bloğuna katlayın.

Cha Zhen: Fonksiyonu, çay suyundan uzak tutmak için içerideki öğütmeyi taramaktır.

Su ısıtıcı: Eski zamanda, genellikle çay yapmak için rüzgar fırını kullanırız. Ancak şu anda, alkol brülörü ve elektrikli su ısıtıcısı en sık görülen gaz sobası ve elektronik haşlanmış su makinesi kullanılır.

Çay Caddy:% 100 sıkı ve herhangi bir ışıksız tat içermeyen çay yaprakları saklamak için kullanma. Malzemesine gelince, kalay, paslanmaz çelik, teneke alaşım ve seramikten yapılabilir.

Çay plakası: çaydanlık koymak için kullanılan bir tür çay kabı. Çay yaprakları ve kaynar suyu koymak, aynı zamanda kaynar suyu ısınmak için tencereye dökmek. Ve elbette, çay bardağını yıkamak için kullanılabilir.

Cha Hai: Fair Cup olarak da adlandırılır. Çay suyu çaydanlıkta uygun bir süre için demlendikten sonra, çay çorbasını fuar bardağına dökün, çay çorbasını aynı kalın olandan emin olmak için farklı küçük gongfu çay bardaklarına bölün. Ayrıca çay yapraklarını filtrelemek için fuar bardağına bir süzgeç koymayı seçebilirsiniz.

Çay kaşığı: Çay bifteği olarak da adlandırılır. Adı sadece şekli kaşıkla benzer olduğu için alır. Ana amacı, tencereden çay yaprakları almaktır. Ve genellikle demlendikten sonra, çaydanlık çay yaprakları tarafından doldurulacaktır, bunun yanı sıra, tencerenin ağzı çok küçüktür. Bu yüzden el kullanmak uygun değildir. Şu anda, çay kaşığı çok yararlı olacak.

Cha o: Çay ayarlamak için kullanılan Chaze ile benzer bir işleve sahiptir. Ancak çay tutucunun daha fazla görsel efekti var. Ana amacının çay yapraklarını kaptan çay kabına teslim etmek olduğunu öğrendiğimiz gibi. Genellikle, hem pratik hem de sanatsal bambudan yapılmıştır. İki kuşu bir taşla öldürmek.

Gongfu çay töreni nedir? Kungfu çay törenini buradan öğrenin

Daha önce Çin geleneksel Gongfu Cha törenini duymadıysanız, aşağıda size Kung Fu Çay Töreni hakkında gösterilecek birkaç adım var.

Gongfu çay yapma yöntemi

Takip edilecek bazı çay yapma prosedürleri ve çay ve su arasında iyi bir eşleşme vardır. İyi çay yapma becerileri iyi çayın lezzetine katkıda bulunabilir.

1. Çay ve su oranı

Çay tüketimi esas olarak çay kategorisine, çay setlerinin boyutuna ve içenlerin günlük alışkanlıklarına dayanmaktadır.

Genellikle 200 ml fincan için 3-4 gram çay yaprağı tamamdır. İlk infüzyonda, 1/3 bardak kaynar suyu koyun. Bundan sonra, 7/10 veya 8/10 bardağa kaynar su dökün. Tam sıvı misafirlerin mutsuzluğunu ve rahatsızlığını uyandırabilir.

Çay ve suyun oranı çay kategorisi ile ilgilidir. Pekoe Oolong gibi çok kabarık çay ile ilgili olarak, Biluochun A 7/10 veya 8/10 bardak su uygundur. Küçük sıkı çay için, demetlenmiş oolong çayı, çubuk, ince ve kabarık yeşil çay vb. Beyaz pekoe gümüş iğne gibi 1/4 pot su tatmin edicidir. 1/5 tencere su, kılıç şeklindeki longjing, iğne benzeri kungfu siyah çay, yulu çayı, küresel barut çayı, açısal kırık çay ve kokulu kokulu çay gibi son derece yoğun çay için en iyisidir. Çay dozu değişir. Düzenli çay içenler veya manuel işçiler için genellikle çay yapraklarının miktarını artırmak ve bir fincan güçlü çay yapmaktır. Zihinsel işçiler veya çay bağımlı olmayan insanlar için daha az çay yaprağı ve bir fincan kokulu çay en iyisidir.

2. İnfüzyon süresinin ustalığı

İnfüzyon süresi kaba veya hassas çay yaprakları, çay yaprakları ve su sıcaklığı ve ayrıca içicinin tadı ile ilgilidir.

İyi renk ve tadı olan sıvıda uygun oranda çeşitli çay özleri yapmak için, ilk infüzyon 3 gram çay yaprakları için 5 dakika olarak standartlaştırılmıştır (kravat kwannin için 6 dakika ve ağır fermente edilmiş çay).

Nispeten sıkı çay, yuvarlaklık çayı, infüzyondan sonra çok uzanır. Harika bir tat sağlamak için ikinci ve üçüncü infüzyon kısaltılmalıdır.

Eski çay veya ham çay daha uzun infüzyon süresine ihtiyaç duyar; İhale çay yaprakları kolayca çıkarır; Beyaz Pekoe Gümüş İğne, Beyaz Şakayık, Yavaş Sızcılar ve İnfüzyon Süresi Gereken Gibi Yeniden Tahrikli, Hafif Fermente Beyaz Çay.

3. Brewing'de Zamanların Ustası

Her suyun yenilenmesinden sonra, sızan aktif bileşenler çay yapraklarından azalır. Çözünür maddeler, ilk infüzyondan sonra çaydan% 50 ila% 55 ve ikinci infüzyondan sonra% 30'u çıkarabilir.

Çay rengi infüzyonlar ve besinler yoluyla kaybolurken, zararlı unsurlar sonunda sızıyor. Bu nedenle çay demlemek birçok kez demlemek uygun değildir.

Yeşil çay, siyah çay ve kokulu çay için normal olarak üç infüzyon önerilir. Oolong çayı, aktif bileşenlerden tam olarak yararlanmak için sürekli olarak 4 ila 6 kez demlenebilir. Kırık çay, beyaz pekoe gümüş iğnesi ve Junshan gümüş iğnesi için sadece bir infüzyon iyidir.

Buna ek olarak, torbalı çay genellikle siyah çay, yeşil çay, kokulu çay veya pu'er çayın çay tozudur, bu çıkarılması kolaydır ve sadece bir infüzyon yeterlidir.

Gongfu Çay Yapma Görgü

1. Fiziksel Gereksinimler

Yürüyüş: Alt karın içinde iki el ile yürümek.

Ayakta: En iyi performans gösteren duruşta durun, yüz ifadelerine dikkat edin ve güzel, samimi gözleri seyirciye atın.

Oturma: Çapraz bacaklı oturun.

Diz çöküyor: Dizler yere dokunarak kalçayı bacaklarınızda otur.

Selam: Esas olarak bir yay. Derin ve samimi bir saygı göstermek için derin ve yavaş eğin.

2. Çay demleme özellikleri

Çay yaparken, düz omurga ile sessizce oturun ve güzel, zarif bir duruş sürdürün. Çaydanlık tutarken veya çay veya su dökerken kollarınızı ve omuzlarınızı yükseltmeyin. Vücudunuzu eğmeyin.

Çay aromasını ve havasını etkilemekten kaçınmak için konuşmamaya çalışın.

Spout'u misafirlere doğru koymayın, ancak konuklara saygı göstermek için kendinize.

Çay dökerken, yüzleşen avuç içi gibi çok fazla hareket etmeyin ve bu bir ahlaksızlık duygusudur.

Gongfu Çay Hizmetli Görgü

1. Çay Seyirci Yolu

Tea-Hassing, genel olarak, bardak gövdeyi sağ elin başparmak ve işaret parmağıyla tutmak, fincanın altını çay havlusuna silmek, sol başparmağını ve orta parmağı kullanmak için her iki tarafı da kullanmak için Bardak, tutucuyu çay havlusuna koyun ve ardından çay bardağını iki eliyle müşterilere sunun. Çayı sol el ile sunun ve "lütfen çay iç" diyerek lütfen sağ elle konumlandırın. Konuklar sağ el ile belirtiyorlar ve "Teşekkürler" diyorlar.

İki veya daha fazla misafir varsa, çay tek tip renkte sunulmalı ve çay tepsisine koyulmalıdır. Altını sol elle ve kenarı başka bir elle tutun. Çayı konuklara sağ elle servis edin.

2. Çay porsiyonu dizisi

Önce konuklar, sonra ev sahibi.

Önce onur konuğu, sonra ikinci ana konuk.

Önce kadınlar, sonra erkekler.

Önce yaşlı, sonra daha genç.

3. Üç çay hizmeti ilkesi

Mesafe: Çay tepsisini misafirlere çok yakın veya çok fazla yerleştirmeyin. Konuklar kolun bükülme açısı 90 dereceden daha az bir bardak tuttuklarında çok yakınken, bardak almak için düz kollarsa çok uzak.

Yükseklik: Çay tepsisini çok yüksek veya çok düşük yapmayın. Çok yüksekse, konukların bardağı alması zordur ve çok düşükse, vücudunuz kötü bükülecektir. Uygun yükseklik, konukların çayı 45 derecelik bir depresyon açısında görmelerini sağlamaktır.

Kararlılık: Çay tepsisini sabitlediğinizden emin olun. Konuklar bardağı istikrarlı bir şekilde tuttuğunda, fincanı üzmemek için çay tepsisini yavaşça hareket ettirin.

Gong Fu Çay Tasting Görgü

1. Bir bardak ile çay tadımı

Yeşil çay veya meyve çayı yaşarken, derin ve düz şeffaf bir cam alın. İlk olarak, çay yapraklarını camın içine koyun, 80 ℃ kaynar suyu dökün ve su bardağının ağzına 1,5 cm olduğunda durun ve bir kaşık veya bir karıştırma çubuğu ile hafifçe karıştırın. Camı masaya koyun, bir el fincan gövdesine ve diğer elin başparmak ve orta parmağı (veya işaret parmağı) taşıyan kaşığı, yavaşça saat yönünde karıştırın. Birkaç kez sonra, çay kokusu ile kristal gibi şeffaf renge dönüşür.

2. Bir Gaiwan ile Çay Hizmetleri

Gaiwan çayı tatmanın standart duruşu, Gaiwan'ı bir yandan tutmak ve kapağı başka bir yandan tutmak ve Gaivan'ı göğsün önüne, elleri yavaşça yukarı koymaktır. Kapağı başparmak ve orta parmakla tutun ve kapağın yakın tarafını çay suyu boyunca hafifçe aşağı yapmak ve yüzen otlar ve çay yapraklarını bir kenara bırakmak için kapağı hafifçe kaydırın.

Sıvı çok sıcaksa, çeşme soğutmaya yardımcı olmak için ağzıyla hafifçe üfleyebilir. Ama gürültü yapma.

Bir Gaiwan'da çay tatmak, önce çay kokusunu koklar ve sonra rengin tadını çıkarır ve iyi çay içir. Tam olarak Gaiwan ile çay demlemenin güzelliği.

3. Bir porselen fincanla çay hizmeti

Porselen fincan siyah çay için uygundur. Çay yapraklarını bardağa koyun ve sadece yedi onda biri su aşındırın. Aksi takdirde, çay görgü kurallarını karşılamayacaktır. Dahası, çok fazla su misafirlere veya kendinize yanmaya neden olabilir.

Tatma standardı gongfu çayı

Gözlem, koku, tat ve tadını çıkarın

Kuru çay, sıvı ve demlenmiş çay yapraklarını gözlemleyin

İlk olarak, kuru çayı gözlemleyin. Farklı çaylar farklı görünüyor. Çay tomurcuk çayı, yaprak çayı, yuvarlaklık çayı ve çubuk çayına ayrılır. Her çay renk, karakter, tekdüzelik, sıkı ve detaylarda farklılık gösterir. İkincisi, sıvıyı gözlemleyin. Çay kalitesini ve kategorisini sıvının tazeliğine, parlaklığına ve şeffaflığına göre değerlendirin.

Üçüncüsü, demlenmiş çay yapraklarını gözlemleyin. Buna kalınlık, tekdüzelik ve çay yapraklarının tamamlanmasını içerir. Ayrıca yaprakların kavurucu grupları, kırmızı damarlar ve kırmızı sapları olup olmadığını gözlemlemeyi unutmayın.

Üç farklı aşamada koku

Kuru olduğunda koklayın. Bir demlemeden önce kokmak ve çayın eski, çürük veya diğer kötü kokular olup olmadığını yargılamaktır.

Demleme sürecinde koku. Yükselen sıcak gaz ve sıvıdan salınan özel kokulu kokuyu koklayın. Koku değişir: tatlı koku, ateş kokusu, berrak koku, çiçek kokusu, kestane kokusu, vb. Bu kokular yumuşak, sessiz zarif, ferahlatıcı veya doğaldır.

Bira yaptıktan sonra kok. Çay kapağında ve fincan tabanında kalan kokuyu koklayın. İçerken, yüksek sıcaklık ile kaplı diğer kokular yavaşça serbest bırakılacak, tekrar koklayacak, çorbayı tatlandıracak.

Üç tat yönü

İlk yön. Isıtma süresini tatmak ve çok uzun, yeterince veya yeterli değil mi yoksa sadece güneş ışığının kokusuna sahip olup olmadığını söylemek için.

İkinci yön. Lezzeti tatmak için, çay suyunun ağızdan akmasına izin verin ve farklı karakterlere anlatabilmeniz için çayın farklı organlara getirdiği yeterince duygular yaşayın.

Üçüncü yön. Çay tadını yaşadıktan sonra, ağzında kalan kalıcı cazibeyi tatlandırın.

Üç Taşınma yönü

İlk olarak, sıvının tatlılığını tatmak için dilin kökünü kullanın.

İkincisi, sıvının kokusunun tatlılığını kapatmak için dişleri kullanın.

Üçüncüsü, boğazda sürekli tazelik yaşayın.

Yukarıda Gongfu Çay Setleri ve Gong Fu Çay Töreni ile ilgili tüm detaylar var, biraz karmaşık görünüyor. Endişelenme, aşağıda size basit bir gongfu çay töreni yolunda kung fu çay setleri tarafından Gongfu Cha demlemek için basit bir video var. Sakin olun ve bu videonun tadını çıkarın