Gaiwan

Gaiwan (Mandarin untuk cangkir tertutup, "Zhong" atau "cha chung" dalam bahasa Kanton) (cangkir tertutup Cina) telah digunakan di Cina sejak sekitar tahun 1350. Terdiri dari piring, mangkuk, dan tutup yang dirancang untuk digunakan bersama. Untuk menyeduh teh hitam atau oolong dengan cara tradisional Cina, pertama tempat teh di bagian bawah gaiwan. Tuangkan air mendidih yang cukup untuk datang hanya di bawah setengah cangkir dan segera tiriskan dengan menahan cangkir dan piring bersama -sama dan menggunakan menggunakan Tutup sebagai saringan untuk menahan daun. Sekarang ungkapkan daun dan tarik napas aroma dari daun "bilas". Jika menyeduh teh hijau, hilangkan langkah pertama ini dan lanjutkan langsung ke tahap berikutnya.

Selanjutnya, tuangkan air mendidih segar ke Gaiwan, tidak langsung ke daun tetapi di bagian dalam cangkir untuk mengatur daun berputar di bagian bawah. Untuk teh hijau, biarkan cangkir terbuka, infus selama dua atau tiga menit, lalu minum. Untuk teh hitam atau oolong, tutup cangkir dengan tutupnya dan biarkan untuk meresap selama beberapa menit yang diperlukan (lihat masing -masing entri di direktori).

Untuk minum dari Gaiwan, pegang piring di telapak tangan kanan, menggunakan ibu jari untuk menstabilkan cangkir. Dengan tangan kiri Anda, angkat tutupnya dengan kenop, memiringkannya sedikit dari Anda sehingga menahan daun saat Anda menyesap minuman keras. Sebelum minum semua minuman keras, tambahkan lebih banyak air panas, lagi di bagian dalam cangkir daripada langsung ke daun, untuk mengeluarkan lebih banyak rasa teh. Penambahan air ketiga dapat dilakukan langsung ke daun. Pergi minum dan tambahkan lebih banyak air sebanyak yang menghasilkan rasa yang baik dari daun.

Gaiwan (Tureen) adalah alat teh dengan penutup di bagian atas, baki di bagian bawah, dan mangkuk di tengah. Tutupan, mangkuk, dan nampan adalah simbol "Surga, Bumi," dan "Tuhan", sehingga Tureen, juga dikenal sebagai "Tiga Kekuatan Mangkuk", "Piala Tiga Tenaga". Tn. Lu Xun dalam artikelnya minum teh menulis: "Jika Anda ingin minum teh yang enak, gunakan Tureen. Tentu saja, menyeduh teh di Tureen, tehnya jernih dan manis, dengan wangi yang sedikit pahit, memang teh yang baik . "

Fungsi

Gaiwan (Tureen) digunakan untuk menyeduh teh atau minum teh. Jadi memiliki fungsi pot dan mangkuk. Itu dapat menjaga teh tetap hangat serta menyesuaikan kelarutan teh.

Bahan

Gaiwan (Tureen) terutama terbuat dari pasir ungu, porselen, tekstur kaca dan sebagainya, tetapi berbagai warna porselen Tureen adalah mayoritas.

Seleksi bijak

Ukuran Gaiwan (Tureen) Volume dalam Tea Brewing memainkan peran yang sangat penting. 6 gram teh harus berada di Tureen dengan kapasitas air 90 mL; 7 gram teh, 110 ml air; dan 8 gram teh, 130 ml air. Tingkat Pengerjaan Tureen yang memenuhi syarat memiliki karakter: Garis kontur standar, persegi, lingkaran sempurna, elips, dll. Jangan membeli Tureen non-standar.

Ban tebal dan tipis

Sebagian besar gaiwan berkualitas tinggi (Tureens) tipis, karena ban tipis kurang endotermik dalam pembuatan bir, suhunya akan lebih tinggi untuk teh, yang dapat menginspirasi lebih banyak aroma.

Eversi mulut Gaiwan (Tureen)

Saat memilih Tureen, perhatikan eversi mulut, biasanya Tureen dengan tingkat yang lebih besar lebih baik, yang baik untuk pengambilan, menghindari membakar tangan Anda dalam pembuatan bir.

Penggunaan

1 Saat menggunakan Tureen, ketiga bagian tidak boleh digunakan secara terpisah, atau akan mempengaruhi estetika, dan juga kasar.

2 Dalam minum teh, satu tangan harus mengangkat nampan teh, dan tangan lainnya membuka penutupnya, bau harum penutup terlebih dahulu. Kemudian lecet teh dengan penutupnya, letakkan penutup sedikit miring, dan minum perlahan.

Bagi orang -orang yang suka minum teh untuk waktu yang lama, hanya tahu sesuatu tentang teh, dia bisa membuat secangkir teh yang enak. Dan sebagai berikut, kami akan memperkenalkan bagian penting di dalamnya ----- "Gaiwan"

Sejarah

Sebuah cerita beredar bahwa "Gaiwan" ditemukan di Dinasti Tang dari Tangzongjianzhong. Pada saat itu, cangkir teh tanpa substrat sangat panas. Jadi nampan kayu ditemukan untuk menempatkan secangkir teh. Tapi sangat mudah untuk tergelincir. Jadi orang -orang yang suka teh mencoba menggunakan lilin memperbaiki gelas. Apa yang kami sebut kapal teh paling awal. Dan kemudian, cincin bawah yang dibuat oleh Wax telah dilakukan semakin banyak novel dan indah.

Moral

"Gaiwan" juga disebut "Three Bowl", "Three Cup". Seperti namanya, itu adalah semacam set teh Cina Han, yang memiliki teko di atas, piring di bawah dan teh di tengah. Bagi orang -orang Tionghoa, teko adalah untuk langit, piring untuk bumi dan teh untuk orang -orang, yang semuanya menyiratkan kesatuan alam dan umat manusia. Ketika Anda mencoba mencicipi teh, harap perhatikan hal yang dimiliki oleh teh, mangkuk, dan cangkir yang tidak boleh digunakan secara terpisah, jika tidak, Anda akan meninggalkan perasaan tidak sopan kepada orang lain.

Bahan

Menurut produksi bahan baku berbeda, "Gaiwan" dapat dibagi secara kasar menjadi tiga kategori: porselen putih, ru kiln dan porselen biru dan putih "Gaiwan". Yang lebih murah adalah porselen putih Gaiwan, yang sangat cocok untuk orang -orang umum. Dan Ru Kiln Gaiwan lebih cocok untuk Tuhan setempat, dan itu adalah pilihan terbaik untuk semua bos. Meskipun struktur Gaiwan sangat sederhana, sebaliknya, kerajinannya lebih menuntut. Sangat sulit untuk diproduksi karena Gaiwan perlu membuat cocok dengan tepat, dan kebutuhannya yang dilukis dengan tangan menjadi lebih elegan.

Menggunakan

Bahkan, pada awal waktu, Gaiwan digunakan secara pribadi. Itu menyatu dengan menyeduh dan minum. Menggunakan Gaiwan untuk minum teh adalah cara paling populer di Dinasti Qing. Dan kemudian digunakan sebagai teko. Karena lebih mudah untuk mengamati warna air teh dan membersihkan daripada teko. Dengan demikian, Gaiwan berkembang menjadi peralatan untuk menyeduh teh, cocok dengan cangkir dan cangkir tanpa handling menjadi bentuk lain dari kombinasi barang teh.

Keuntungan

Keuntungan terbesar menggunakan Gaiwan untuk menyeduh teh adalah cocok untuk segala jenis teh, tidak sama dengan gelas hanya cocok untuk teh hijau, tetapi tidak untuk teh lainnya. Dan tembikar enamel merah gelap tidak boleh direkomendasikan untuk menggelembungkan teh hijau. Sebuah bagian dalam rasa teh yang ditulis oleh Luxun, "Jika Anda ingin menikmati aroma teh khusus, yang terbaik adalah menggunakan Gaiwan untuk menggelembung teh. Dan kemudian kami mencobanya. Seperti yang diharapkan, setelah menyeduh, warna air teh murni Dan rasanya sedikit campuran manis dengan sedikit pahit. Ini adalah teh yang baik. " Dari sini, bahkan Mr. Luxun, penulis Cina yang luar biasa juga lebih suka menggunakan Gaiwan untuk menggelembung teh. Jadi, tidak peduli dari apresiasi teh, atau dari perspektif perawatan kesehatan, Gaiwan pasti merupakan pilihan yang lebih baik untuk Anda.

Gaiwan, juga dikenal sebagai Sancai Bei, Chazhan atau Bowl Tutup, sering digunakan sebagai teko pengganti. Ini juga dapat digunakan sebagai cangkir teh. Biasanya digunakan untuk menyeduh teh wangi.

Gaiwan adalah metode yang disukai untuk menyeduh teh hijau dan putih karena porselen Gaiwan menyerap panas dan tidak merusak sup teh. Gaiwan kurang cocok untuk teh hitam karena tutupnya yang besar memungkinkan panas untuk melarikan diri terlalu cepat selama proses pembuatan bir.